Jeruk nipis (dari jeruk nipis Perancis, dari bahasa Arab l? Ma, dari bahasa Persia l? M ?, "lemon") adalah buah jeruk hibrida, yang biasanya berbentuk bulat, hijau limau, berdiameter 3-6 sentimeter (1,2-2,4 in) , dan mengandung vesikel jus asam. Ada beberapa spesies pohon jeruk yang buahnya disebut limau, termasuk jeruk nipis (Citrus aurantifolia), jeruk Persia, jeruk purut, dan jeruk nipis gurun. Jeruk nipis adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dan sering digunakan untuk menonjolkan rasa makanan dan minuman. Mereka tumbuh sepanjang tahun. Tumbuhan dengan buah yang disebut "limes" memiliki asal-usul genetik yang beragam; jeruk nipis tidak membentuk kelompok monofiletik.

Limau memiliki kandungan gula dan asam yang lebih tinggi daripada lemon.

Jus jeruk nipis dapat diperas dari jeruk nipis segar, atau dibeli dalam botol dalam varietas tanpa pemanis dan manis. Jus jeruk nipis digunakan untuk membuat jeruk nipis, dan sebagai bahan (biasanya sebagai campuran asam) dalam banyak koktail.

Acar kapur adalah bagian integral dari masakan India. Masakan India Selatan sangat didasarkan pada jeruk nipis; memiliki lemon acar atau acar jeruk nipis dianggap penting dari Onam Sadhya.

Dalam memasak, jeruk nipis dinilai baik untuk keasaman jusnya dan aroma bunga dari semangatnya. Ini adalah bahan umum dalam masakan otentik Meksiko, Vietnam, dan Thailand. Ini juga digunakan untuk sifat pengawetannya di ceviche. Beberapa resep guacamole membutuhkan jus jeruk nipis.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Gambar PNG jeruk nipis unduh gratis