Ένα σαμοβάρι (Ρωσικά: самовар, IPA: [s? M ?? var] (About this soundlisten); κυριολεκτικά "self-brewer") είναι ένα θερμαινόμενο μεταλλικό δοχείο που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τη θέρμανση και το βράσιμο νερού στη Ρωσία. Επιπλέον, το σαμοβάρι είναι γνωστό εκτός της Ρωσίας και εξαπλώνεται μέσω του ρωσικού πολιτισμού στην Ανατολική Ευρώπη, τη Νοτιοανατολική Ευρώπη, το Ιράν, το Αφγανιστάν, το Κασμίρ, την Ινδία, τη Μέση Ανατολή, το Βιετνάμ και είναι εν τω μεταξύ γνωστό και σε ορισμένα μέρη της Κεντρικής Ευρώπης . Δεδομένου ότι το θερμαινόμενο νερό χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή τσαγιού, πολλά σαμοβάρια έχουν δακτύλιο σε σχήμα (Ρωσικά: конфорка, konforka) γύρω από την καμινάδα για να συγκρατούν και να θερμαίνουν μια τσαγιέρα γεμάτη με συμπύκνωμα τσαγιού. Αν και παραδοσιακά θερμαίνεται με άνθρακα ή κάρβουνο, πολλά νεότερα σαμοβάρια χρησιμοποιούν ηλεκτρισμό για να θερμάνουν το νερό με τρόπο παρόμοιο με τον ηλεκτρικό λέβητα νερού. Τα αντίκες σαμοβάρια συχνά αποτιμώνται για την όμορφη κατασκευή τους.

Τα σαμοβάρια είναι συνήθως κατασκευασμένα από απλό σίδερο, χαλκό, γυαλισμένο ορείχαλκο, χαλκό, ασήμι, χρυσό, κασσίτερο ή νικέλιο. Ένα τυπικό σαμοβάρι αποτελείται από αμάξωμα, βάση και καμινάδα, κάλυμμα και αεραγωγό, λαβές, βρύση και κλειδί, στεφάνη και δαχτυλίδι, καπνοδόχο και καπάκι, στάγδην μπολ και τσαγιέρα. Το σχήμα του σώματος μπορεί να είναι δοχείο, κρατήρας, βαρέλι, κύλινδρος ή σφαίρα. Τα μεγέθη και τα σχέδια ποικίλλουν, από μεγάλα, "40 κάδων" με 4 λίτρα (1,1 γαλλ. ΗΠΑ) έως εκείνα ενός μέτριου μεγέθους 1 λίτρου (0,26 US gal).

Ένα παραδοσιακό σαμοβάρι αποτελείται από ένα μεγάλο μεταλλικό δοχείο με μια βρύση κοντά στο κάτω μέρος και έναν μεταλλικό σωλήνα που τρέχει κάθετα στη μέση. Ο σωλήνας γεμίζει με στερεό καύσιμο το οποίο αναφλέγεται για τη θέρμανση του νερού στο περιβάλλον δοχείο. Μια μικρή στοίβα καπνού (6 έως 8 ίντσες) τοποθετείται στην κορυφή για να εξασφαλίσει βύθιση. Αφού βράσει το νερό και σβήσει η φωτιά, η στοίβα καπνού μπορεί να αφαιρεθεί και μια τσαγιέρα να τοποθετηθεί στην κορυφή για να θερμανθεί από τον αυξανόμενο ζεστό αέρα. Η τσαγιέρα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ισχυρού συμπυκνώματος τσαγιού γνωστού ως заварка (zavarka). Το τσάι σερβίρεται αραιώνοντας αυτό το συμπύκνωμα με кипяток (kipyatok) (βραστό νερό) από το κύριο δοχείο, συνήθως σε αναλογία νερού προς τσάι 10 προς 1, αν και οι γεύσεις ποικίλλουν.

Η εφεύρεση και η πολιτιστική ανάπτυξη του σαμοβάρι στη Ρωσία επηρεάστηκε πιθανώς από βυζαντινούς και ασιατικούς πολιτισμούς. Αντίθετα, ο ρωσικός πολιτισμός επηρέασε επίσης τους ασιατικούς, δυτικούς και βυζαντινούς πολιτισμούς. Πολιτιστικές συνδέσεις υπάρχουν με έναν παρόμοιο ελληνικό θερμοσίφωνα κλασικής αρχαιότητας, το autepsa, ένα βάζο με έναν κεντρικό σωλήνα άνθρακα. Οι πρώτοι ιστορικά καταγεγραμμένοι κατασκευαστές σαμοβάρι ήταν οι Ρώσοι αδελφοί Lisitsyn, ο Ivan Fyodorovich και ο Nazar Fyodorovich. Από την παιδική τους ηλικία ασχολήθηκαν με τη μεταλλουργία στο εργοστάσιο ορείχαλκου του πατέρα τους, Fyodor Ivanovich Lisitsyn. Το 1778 έφτιαξαν ένα σαμοβάρι, και την ίδια χρονιά ο Nazar Lisitsyn καταχώρησε το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής σαμοβάρι στη Ρωσία. Μπορεί να μην ήταν οι εφευρέτες του σαμοβάρι, αλλά ήταν οι πρώτοι τεκμηριωμένοι κατασκευαστές σαμοβάρι, και τα διάφορα και όμορφα σχέδια σαμοβάρι έγιναν πολύ επιρροή καθ 'όλη τη μετέπειτα ιστορία της κατασκευής σαμοβάρι. Αυτοί και άλλοι πρώτοι παραγωγοί ζούσαν στην Τούλα, μια πόλη γνωστή για τους μεταλλουργούς και τους κατασκευαστές όπλων. Από τον 18ο αιώνα η Τούλα υπήρξε επίσης το κύριο κέντρο της ρωσικής παραγωγής σαμοβάρι, με το σαμοβάρι tul'sky να είναι το σήμα κατατεθέν της πόλης. Ένα ρωσικό ρητό που ισοδυναμεί με "μεταφορά άνθρακα στο Νιουκάστλ" είναι "το ταξίδι στην Τούλα με το σαμοβάρι κάποιου". Αν και η Κεντρική Ρωσία και η περιοχή του Ουράλ ήταν μεταξύ των πρώτων παραγωγών Σαμοβάρι, με την πάροδο του χρόνου αρκετοί παραγωγοί σαμοβάρι εμφανίστηκαν σε όλη τη Ρωσία, η οποία έδωσε στο σομοβάρ τα διαφορετικά τοπικά χαρακτηριστικά του. Μέχρι τον 19ο αιώνα τα σαμοβάρια ήταν ήδη κοινό χαρακτηριστικό της ρωσικής κουλτούρας τσαγιού. Παράχθηκαν σε μεγάλο αριθμό και εξήχθησαν στην Κεντρική Ασία και σε άλλες περιοχές. Το σαμοβάρι ήταν ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των ρωσικών νοικοκυριών και των ταβέρνων στην κατανάλωση τσαγιού. Χρησιμοποιήθηκε από όλες τις τάξεις, από τους φτωχότερους αγρότες έως τους πιο κατάλληλους ανθρώπους. Η ρωσική έκφραση «να κάθεις δίπλα στο σαμοβάρι» σημαίνει να μιλάς χαλαρά πίνοντας τσάι από ένα σαμοβάρι. Στην καθημερινή χρήση, τα σαμοβάρια ήταν μια οικονομική μόνιμη πηγή ζεστού νερού στα παλαιότερα χρόνια. Διάφορα αντικείμενα αργής καύσης θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για καύσιμο, όπως κάρβουνο ή ξηρό κουκουνάρι. Όταν δεν χρησιμοποιείται, η φωτιά στο σωλήνα σαμοβάρι εξασθενεί ελαφρώς. Όπως απαιτείται, θα μπορούσε να αναζωογονηθεί γρήγορα με τη βοήθεια φυσητήρων. Αν και ένα ρωσικό τζάκποτ сапог (sapog) θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό, φυσητήρες κατασκευάστηκαν ειδικά για χρήση σε σαμοβάρια. Σήμερα τα σαμοβάρια είναι δημοφιλή αναμνηστικά στους τουρίστες στη Ρωσία.

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Samovar PNG εικόνες δωρεάν λήψη