Les excréments ou excréments (ou matières fécales) sont les restes solides ou semi-solides de la nourriture qui n'ont pas pu être digérés dans l'intestin grêle. Les bactéries présentes dans le gros intestin décomposent davantage le matériau. Les matières fécales contiennent une quantité relativement faible de déchets métaboliques tels que la bilirubine bactérienne altérée et les cellules épithéliales mortes de la muqueuse intestinale.

Les excréments sont évacués par l'anus ou le cloaque au cours d'un processus appelé défécation.

Les excréments peuvent être utilisés comme engrais ou conditionneur de sol en agriculture. Il peut également être brûlé et utilisé comme source de combustible ou séché et utilisé comme matériau de construction. Certaines utilisations médicinales ont été trouvées. Dans le cas des matières fécales humaines, des transplantations fécales ou une bactériothérapie fécale sont utilisées. L'urine et les matières fécales sont appelées excréments.

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