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Phoenix dactylifera, communément appelé palmier dattier ou dattier, est une espèce de plante à fleurs de la famille des palmiers, Arecaceae, cultivée pour son fruit sucré comestible. Bien que son lieu d'origine soit inconnu en raison de sa longue culture, il est probablement originaire de terres autour de l'Irak. L'espèce est largement cultivée et naturalisée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde entier.

Les dattiers atteignent généralement environ 21 à 23 mètres (69 à 75 pieds) de hauteur, poussant seuls ou formant une touffe avec plusieurs tiges d'un seul système racinaire. Les feuilles mesurent 4–6 mètres (13–20 pieds) de long, avec des épines sur le pétiole et pennées, avec environ 150 folioles. Les folioles mesurent 30 cm (12 po) de long et 2 cm (0,79 po) de large. La portée totale de la couronne varie de 6 à 10 m (20 à 33 pi).

Les dattes sont un aliment de base du Moyen-Orient et de la vallée de l'Indus depuis des milliers d'années. Il existe des preuves archéologiques de la culture des dattes dans l'est de l'Arabie entre 5530 et 5320 calBC. On pense qu'ils sont originaires de ce qui est maintenant l'Irak et ont été cultivés depuis l'Antiquité, de la Mésopotamie à l'Égypte préhistorique. Les anciens Égyptiens utilisaient les fruits pour faire du vin de dattes et les mangeaient à la récolte.

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