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Les myrtilles sont des plantes à fleurs vivaces avec des baies de couleur indigo de la section Cyanococcus du genre Vaccinium (un genre qui comprend également les canneberges, les myrtilles et les grouseberries). Les espèces de la section Cyanococcus sont les fruits les plus couramment vendus sous le nom de «bleuets» et sont originaires d'Amérique du Nord (les bleuets en corymbe cultivés commercialement n'ont été introduits en Europe que dans les années 1930).

Les myrtilles sont généralement des arbustes dressés et prostrés dont la taille peut varier de 10 centimètres (3,9 po) à 4 mètres (13 pi) de hauteur. Dans la production commerciale de bleuets, les plus petites espèces sont connues sous le nom de «bleuets nains» (synonyme de «sauvage»), tandis que les plus grandes espèces sont connues sous le nom de «bleuets en corymbe».

Les feuilles peuvent être caduques ou persistantes, ovales à lancéolées, et 1–8 cm (0,39–3,15 po) de longueur et 0,5–3,5 cm (0,20–1,38 po) de largeur. Les fleurs sont en forme de cloche, blanches, rose pâle ou rouges, parfois teintées de verdâtre. Le fruit est une baie de 5–16 millimètres (0,20–0,63 po) de diamètre avec une couronne évasée à l'extrémité; ils sont d'abord verdâtres pâles, puis pourpre rougeâtre et enfin violet foncé à maturité. Ils sont recouverts d'une couche protectrice de cire épicuticulaire en poudre, familièrement connue sous le nom de «bloom». Ils ont un goût sucré à maturité, avec une acidité variable. Les myrtilles portent généralement leurs fruits au milieu de la saison de croissance: les périodes de fructification sont affectées par les conditions locales telles que l'altitude et la latitude, de sorte que le pic de la récolte peut varier de mai à août (dans l'hémisphère nord) en fonction de ces conditions.

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