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Un ouvre-bouteille est un dispositif qui permet de retirer les capsules métalliques des bouteilles. Plus généralement, on pourrait penser à inclure les tire-bouchons utilisés pour retirer les bouchons en liège ou en plastique des bouteilles de vin.

Un bouchon de bouteille en métal est fixé au bord du goulot d'une bouteille en étant plissé ou ébouriffé autour du bord. Un ouvre-bouteille est un levier spécialisé inséré sous la ferronnerie plissée, qui utilise un point sur le bouchon de la bouteille comme point d'appui sur lequel pivoter.

Il existe plusieurs modèles distincts de tels ouvre-bouteilles. Les ouvre-bouteilles muraux se trouvent généralement derrière les barreaux dans les pubs, tandis que les ouvre-bouteilles à main ont tendance à être trouvés et utilisés dans les environnements domestiques. Alors que les éléments fonctionnels des ouvre-bouteilles (une dent ou une lèvre pour attraper le dessous du bouchon, un point d'appui sur lequel exercer la force qui va retirer le bouchon, et généralement un levier pour un avantage mécanique) ont tendance à être cohérents (parfois le levier est la bouteille elle-même), leur conception esthétique est sujette à une très grande variété, et de nombreux types de décoration sont disponibles.

Les variétés suivantes d'ouvre-bouteilles sont utilisées dans le monde entier à titre professionnel.

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