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Le pommier (Malus pumila, appelé communément et à tort Malus domestica) est un arbre à feuilles caduques de la famille des roses, mieux connu pour son fruit sucré à pépins, la pomme. Il est cultivé dans le monde entier comme arbre fruitier et est l'espèce la plus cultivée du genre Malus. L'arbre est originaire d'Asie centrale, où son ancêtre sauvage, Malus sieversii, se trouve encore aujourd'hui. Les pommes sont cultivées depuis des milliers d'années en Asie et en Europe et ont été apportées en Amérique du Nord par des colons européens. Les pommes ont une signification religieuse et mythologique dans de nombreuses cultures, y compris les traditions chrétiennes nordiques, grecques et européennes.
Les pommiers sont grands s'ils sont cultivés à partir de graines. En général, les cultivars de pommiers se multiplient par greffage sur des porte-greffes, qui contrôlent la taille de l'arbre résultant. Il existe plus de 7 500 cultivars de pommes connus, ce qui donne une gamme de caractéristiques souhaitées. Différents cultivars sont sélectionnés pour différents goûts et utilisations, y compris la cuisine, la consommation crue et la production de cidre. Les arbres et les fruits sont sujets à un certain nombre de problèmes fongiques, bactériens et ravageurs, qui peuvent être contrôlés par un certain nombre de moyens biologiques et non biologiques. En 2010, le génome du fruit a été séquencé dans le cadre de la recherche sur le contrôle des maladies et la sélection sélective dans la production de pommes.
La production mondiale de pommes en 2014 était de 84,6 millions de tonnes, la Chine représentant 48% du total.
Le pommier est un arbre à feuilles caduques, mesurant généralement 1,8 à 4,6 m (6 à 15 pi) de hauteur en culture et jusqu'à 12 m (39 pi) à l'état sauvage. Lorsqu'ils sont cultivés, la taille, la forme et la densité des branches sont déterminées par la sélection du porte-greffe et la méthode de taille. Les feuilles sont disposées en alternance de simples ovales de couleur vert foncé avec des marges dentelées et des dessous légèrement duveteux.
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