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La mandarine, également connue sous le nom de mandarine, est le fruit du mandarinier (ou buisson).

Parmi les types de mandarines les plus courants, on trouve Citrus reticulata (mandarines communes), Citrus unshiu, Citrus reshni et divers hybrides. Les clémentines et les mandarines sont également commercialisées sous le nom de "mandarines".

Les fruits de la mandarine sont petits (4 à 8 cm). Leur couleur est orange, jaune orangé ou rouge orangé. Leur forme est sphérique ou aplatie (aplatie aux pôles).

La peau est fine et se décolle facilement. Leur facilité à peler est un avantage important des mandarines par rapport aux autres agrumes qui sont tous plus difficiles à peler.

Tout comme pour les autres agrumes, l'endocarpe (chair interne) est séparé en segments, qui à leur tour sont constitués d'un grand nombre de cellules allongées.

Les fruits peuvent être sans pépins ou contenir un petit nombre de graines

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