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Les ciseaux sont des outils de cisaillement manuels. Ils sont constitués d'une paire de lames métalliques pivotées de manière à ce que les bords affûtés glissent l'un contre l'autre lorsque les poignées (arcs) opposées au pivot sont fermées. Les ciseaux sont utilisés pour couper divers matériaux fins, tels que le papier, le carton, la feuille de métal, le tissu, la corde et le fil. Une grande variété de ciseaux et de cisailles existe tous à des fins spécialisées. Les cisailles à cheveux et les cisailles de cuisine sont fonctionnellement équivalentes aux ciseaux, mais les plus gros outils ont tendance à être appelés cisailles. Les cisailles à cheveux ont des angles de lame spécifiques idéaux pour couper les cheveux. L'utilisation de ciseaux inappropriés pour couper les cheveux entraînera une augmentation des dommages ou des pointes fourchues, ou les deux, en cassant les cheveux. Les ciseaux de cuisine, également connus sous le nom de ciseaux de cuisine, sont destinés à couper et à parer des aliments tels que les viandes.

Les ciseaux modernes sont souvent conçus de manière ergonomique avec des poignées composites en thermoplastique et en caoutchouc qui permettent à l'utilisateur d'exercer une prise électrique ou une prise de précision.

Une paire de ciseaux se compose de deux lames pivotantes. Dans les ciseaux de qualité inférieure, les arêtes de coupe ne sont pas particulièrement tranchantes; c'est principalement l'action de cisaillement entre les deux lames qui coupe la matière. Dans les ciseaux de haute qualité, les lames peuvent être à la fois extrêmement tranchantes et suspendues - pour augmenter la tension de coupe et de cisaillement uniquement au point exact où les lames se rencontrent. Le mouvement de la main (pousser avec le pouce, tirer avec les doigts) peut ajouter à cette tension. Un exemple idéal est celui des ciseaux ou des ciseaux de tailleur de haute qualité, qui doivent être capables de couper parfaitement (et pas simplement de déchirer) des tissus délicats tels que la mousseline et la soie.

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