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Le pain est un aliment de base préparé à partir d'une pâte de farine et d'eau, généralement par cuisson. Tout au long de l'histoire enregistrée, il a été populaire dans le monde entier et est l'un des aliments artificiels les plus anciens, ayant eu une importance depuis l'aube de l'agriculture.
Les proportions de types de farine et d'autres ingrédients varient considérablement, tout comme les modes de préparation. En conséquence, les types, formes, tailles et textures des pains diffèrent dans le monde entier. Le pain peut être levé par des processus tels que la dépendance à l'égard des microbes naturels du levain, des produits chimiques, de la levure produite industriellement ou de l'aération à haute pression. Certains pains sont cuits avant de pouvoir lever, y compris pour des raisons traditionnelles ou religieuses. Les ingrédients non céréaliers tels que les fruits, les noix et les graisses peuvent être inclus. Le pain commercial contient généralement des additifs pour améliorer la saveur, la texture, la couleur, la durée de conservation et la facilité de fabrication.
Le pain est servi sous différentes formes avec n'importe quel repas de la journée. Il est consommé comme collation et utilisé comme ingrédient dans d'autres préparations culinaires, telles que les sandwichs et les plats frits enrobés de chapelure pour éviter de coller. Il forme le composant principal fade du pudding au pain, ainsi que des farces conçues pour remplir les cavités ou retenir les jus qui autrement pourraient s'égoutter.
Le pain a une signification sociale et émotionnelle au-delà de son importance en tant que nourriture. Il joue un rôle essentiel dans les rituels religieux et la culture laïque. Son importance dans la vie quotidienne se reflète dans la langue, où elle apparaît dans les proverbes, les expressions familières.
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