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Houmous - est une trempette levantine ou une tartinade à base de pois chiches cuits et écrasés ou d'autres haricots, mélangés avec du tahini, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et de l'ail. Il est populaire au Moyen-Orient et en Méditerranée, ainsi que dans la cuisine du Moyen-Orient du monde entier. On le trouve également dans la plupart des épiceries d'Amérique du Nord et d'Europe.

«Houmous» vient du mot arabe signifiant «pois chiches», et le nom complet de la tartinade préparée en arabe est? Ummu? bi? a ?? na qui signifie "pois chiches au tahini".

L'orthographe du mot en anglais peut être incohérente. "Hummus" est l'orthographe la plus courante en anglais américain et britannique. L'orthographe «houmous» est cependant assez courante en anglais britannique pour être également répertoriée comme une orthographe moins courante dans certains dictionnaires britanniques mais pas, par exemple, dans le dictionnaire en ligne de Cambridge. Certains dictionnaires américains répertorient également d'autres orthographes telles que humus, hommus et hommos, mais pas Merriam-Webster, par exemple.

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