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En chimie, un savon est un sel d'un acide gras. Les utilisations ménagères des savons comprennent le lavage, le bain et d'autres types d'entretien ménager, où les savons agissent comme tensioactifs, émulsionnant les huiles pour leur permettre d'être emportés par l'eau. Dans l'industrie, ils sont également utilisés dans la filature textile [une explication supplémentaire est nécessaire] et sont des composants importants de certains lubrifiants. Les savons métalliques sont également inclus dans les formulations de peintures à l'huile des artistes modernes en tant que modificateur de rhéologie.
Les savons de nettoyage sont obtenus par traitement d'huiles et graisses végétales ou animales avec une base forte, telle que l'hydroxyde de sodium ou l'hydroxyde de potassium en solution aqueuse. Les graisses et les huiles sont composées de triglycérides; trois molécules d'acides gras se fixent à une seule molécule de glycérol. La solution alcaline, souvent appelée lessive (bien que le terme «savon de lessive» se réfère presque exclusivement aux savons à base d'hydroxyde de sodium), induit une saponification.
Dans cette réaction, les graisses triglycérides s'hydrolysent d'abord en acides gras libres, puis ces derniers se combinent avec l'alcali pour former du savon brut: un amalgame de divers sels de savon, un excès de graisse ou d'alcali, de l'eau et du glycérol libéré (glycérine). La glycérine, un sous-produit utile, peut rester dans le produit de savon en tant qu'agent adoucissant, ou être isolée pour d'autres utilisations.
Les savons sont des composants clés de la plupart des graisses lubrifiantes, qui sont généralement des émulsions de savon de calcium ou de savon de lithium et d'huile minérale. De nombreux autres savons métalliques sont également utiles, y compris ceux d'aluminium, de sodium et de mélanges de ceux-ci. Ces savons sont également utilisés comme épaississants pour augmenter la viscosité des huiles. Dans les temps anciens, les graisses lubrifiantes étaient fabriquées en ajoutant de la chaux à l'huile d'olive.
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