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Un chef est un cuisinier professionnel qualifié qui maîtrise tous les aspects de la préparation des aliments, se concentrant souvent sur une cuisine particulière. Le mot «chef» est dérivé du terme chef de cuisine (prononciation française: [?? f.d? .K? I.zin]), directeur ou chef de cuisine. Les chefs peuvent recevoir une formation formelle d'une institution, ainsi que par apprentissage avec un chef expérimenté.

Il existe différents termes qui utilisent le mot chef dans leurs titres et traitent de domaines spécifiques de la préparation des aliments, tels que le sous-chef, qui agit en tant que commandant en second dans une cuisine, ou le chef de partie, qui gère une zone de production spécifique. Le système de brigade de cuisine est une hiérarchie que l'on trouve dans les restaurants et les hôtels employant un personnel important, dont beaucoup utilisent le mot «chef» dans leurs titres. Sous les chefs se trouvent les assistants de cuisine. L'uniforme standard d'un chef comprend un chapeau (appelé tuque), un foulard, une veste à double boutonnage, un tablier et des chaussures solides (qui peuvent inclure des embouts en acier ou en plastique).

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