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Une prune est un fruit du sous-genre Prunus du genre Prunus. Le sous-genre se distingue des autres sous-genres (pêches, cerises, cerises d'oiseaux, etc.) dans les pousses ayant des bourgeons terminaux et des bourgeons latéraux solitaires (non groupés), les fleurs en groupes de un à cinq ensemble sur de courtes tiges, et le fruit ayant une rainure descendant d'un côté et une pierre lisse (ou fosse).

Les pruniers mûrs peuvent avoir un revêtement cireux blanc poussiéreux qui leur donne un aspect glauque. Il s'agit d'un revêtement de cire épicuticulaire et est connu sous le nom de "fleur de cire". Les prunes séchées sont appelées prunes séchées ou pruneaux, bien que, en anglais américain, les pruneaux soient un type distinct de prune, et peuvent avoir des fruits antérieurs maintenant communément appelés prunes.

Les prunes sont un groupe d'espèces diversifié. Les pruniers commercialement importants sont de taille moyenne, généralement taillés à 5–6 mètres de hauteur. L'arbre est de rusticité moyenne. Sans taille, les arbres peuvent atteindre 12 mètres de hauteur et s'étendre sur 10 mètres. Ils fleurissent à différents mois dans différentes parties du monde; par exemple, vers janvier à Taiwan et début avril au Royaume-Uni.

Les fruits sont généralement de taille moyenne, entre 1 et 3 pouces de diamètre, globuleux à ovales. La chair est ferme et juteuse. La peau du fruit est lisse, avec une surface cireuse naturelle qui adhère à la chair. La prune est une drupe, ce qui signifie que son fruit charnu entoure une seule graine dure.

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