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La vodka est une boisson distillée composée principalement d'eau et d'éthanol, parfois avec des traces d'impuretés et d'arômes. Traditionnellement, la vodka est fabriquée par distillation de céréales ou de pommes de terre qui ont été fermentées, bien que certaines marques modernes utilisent d'autres substances, telles que des fruits ou du sucre.

Depuis les années 1890, les vodkas standard polonaises, russes, biélorusses, ukrainiennes, estoniennes, lettones, lituaniennes et tchèques contiennent 40% d'alcool par volume ABV (80 preuves américaines), un pourcentage largement attribué à Dmitri Mendeleev. L'Union européenne a établi un minimum de 37,5% ABV pour que toute «vodka européenne» soit désignée comme telle. Les produits vendus sous le nom de «vodka» aux États-Unis doivent avoir une teneur minimale en alcool de 40%. Même avec ces restrictions lâches, la plupart de la vodka vendue contient 40% ABV. Pour les vodkas maison et les boissons distillées appelées «moonshine», voir moonshine par pays.

La vodka se boit traditionnellement pure (non mélangée avec de l'eau, de la glace ou un autre mélangeur), bien qu'elle soit souvent servie fraîche dans les pays de la ceinture de vodka (Biélorussie, Estonie, Finlande, Islande, Lettonie, Lituanie, Norvège, Pologne, Russie, Suède , Ukraine). Il est également couramment utilisé dans les cocktails et les boissons mixtes, tels que la vodka martini, Cosmopolitan, vodka tonic, Screwdriver, Greyhound, Black or White Russian, Moscow Mule et Bloody Mary.

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