Le fromage cottage est un produit de caillé de fromage frais avec une saveur douce. faire du beurre.

Le fromage cottage est égoutté, mais pas pressé, il reste donc un peu de lactosérum et les caillés individuels restent en vrac. Le caillé est généralement lavé pour éliminer l'acidité, ce qui donne un fromage caillé doux. Il n'est ni vieilli ni coloré. Différents styles de fromage cottage sont fabriqués à partir de lait avec différents niveaux de matières grasses et dans des préparations à petit caillé ou à gros caillé. Le fromage cottage pressé devient le fromage de hoop, le fromage fermier, le fromage en pot ou le queso blanco.

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