Biscuit est un terme utilisé pour une variété de produits alimentaires cuits au four principalement à base de farine. Le terme s'applique à deux produits distincts en Amérique du Nord et dans le Commonwealth des nations et en Europe. Le biscuit nord-américain est généralement un pain rapide au levain doux et est couvert dans l'article Biscuit (pain). Cet article couvre l'autre type de biscuit, qui est généralement dur, plat et sans levain.

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