Purjo on vihannes, Allium ampeloprasum -lajike, laajalehtinen villi purjo. Kasvin syötävä osa on nippu lehtiä, jota joskus kutsutaan virheellisesti varreksi tai varreksi. Allium-suvussa on myös sipulia, valkosipulia, salottisipulia, viikunaleipää, ruohosipulia ja kiinalaista sipulia.

Historiallisesti purjoihin käytettiin monia tieteellisiä nimiä, mutta niitä kaikkia nyt käsitellään A. ampeloprasumin lajikkeina. Nimi 'purjo' kehitettiin vanhan englannin sanasta leac. Kolme läheisesti sukua olevaa vihannesta, norsuvalkosipulia, kurraattia ja persialaista purjoa tai Tarehia, ovat myös A. ampeloprasumin lajikkeita, vaikka niiden käyttö ruokana onkin erilaista.

Sen sijaan, että muodostettaisiin tiukkaa sipulia, kuten sipulia, purjo tuottaa pitkän nipun lehdenkuoren, joka yleensä tyhjennetään työntämällä maaperää niiden ympärille (kaivaminen). Niitä myydään usein pieninä taimina asunnoissa, jotka aloitetaan varhain kasvihuoneissa, ja ne istutetaan sääolosuhteiden salliessa. Kun purjo on perustettu puutarhaan, se on sitkeä; monet lajikkeet voidaan jättää maahan talven aikana korjaamaan tarvittaessa.

Purjoa on helppo kasvattaa siemenistä ja sietää pellolla seisomista pidemmän sadonkorjuun ajaksi, joka kestää jopa 6 kuukautta istutuksesta. Maaperän, jossa sitä kasvatetaan, on oltava löysä ja kuivattu hyvin. purjoa voidaan kasvattaa samoilla alueilla, joilla sipulia voidaan viljellä. Purjo saavuttaa kypsyyden yleensä syksyisin. Purjoja voidaan kimppuun ja kerätä varhain, kun ne ovat noin sormen tai lyijykynän kokoisia, tai ne voidaan ohentaa ja antaa niiden kasvaa huomattavasti suurempaan kypsään kokoon. Hilling purjo voi tuottaa parempia näytteitä.

Tästä clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Leek PNG-kuvia ilmaiseksi