Kaasuliesi on takka, jota polttoaineet, kuten synteettiset kaasut, maakaasu, propaani, butaani, nestekaasu tai muu syttyvä kaasu. Ennen kaasun tuloa keittouunit luottivat kiinteisiin polttoaineisiin, kuten hiileen tai puuhun. Ensimmäiset kaasuliesi kehitettiin 1820-luvulla ja kaasuliesi tehdas perustettiin Englantiin vuonna 1836. Tämän uuden keittotekniikan etuna oli, että se oli helposti säädettävissä ja se voidaan sammuttaa, kun sitä ei käytetä. Kaasuliesi ei kuitenkaan tullut kaupalliseksi menestykseksi vasta 1880-luvulla, jolloin putkistokaasutoimitukset olivat saatavilla Ison-Britannian kaupungeissa ja suurissa kaupungeissa. Uunit tulivat laajalle levinneenä Euroopan mantereella ja Yhdysvalloissa 1900-luvun alkupuolella.

Kaasu-uuneista tuli vaikeampia, kun uuni integroitiin alustaan ​​ja kokoa pienennettiin sopimaan paremmin muuhun keittiökalusteeseen. 1910-luvulle mennessä tuottajat alkoivat emaloida kaasuliesi uuniin puhdistamisen helpottamiseksi. Kaasun syttyminen tapahtui alun perin ottelussa ja tätä seurasi helpompi merkkivalo. Tämän haittana oli jatkuva kaasun kulutus. Uuni piti silti sytyttää tulitikulla, ja kaasun vahingossa kytkeminen päälle sitä sytyttämättä voi johtaa räjähdykseen. Tämän tyyppisten onnettomuuksien estämiseksi uuninvalmistajat kehittivät ja asensivat turvaventtiilin, jota kutsutaan liekinpoistolaitteeksi kaasuliesi (keittotasot) ja uuneihin. Useimmissa nykyaikaisissa kaasu-uuneissa on elektroninen sytytys, uunin automaattiset ajastimet ja liesituulettimet höyryjen poistamiseksi.

Ensimmäisen kaasuliemen kehitti Zachäus Winzler (de) vuonna 1802, mutta tämä yhdessä muiden yritysten kanssa pysyi erillisinä kokeiluina. [1] James Sharp patentoi kaasuliemen Northamptonissa, Englannissa vuonna 1826 ja avasi kaasuliesi tehtaan vuonna 1836. Smith & Philips markkinoi hänen keksintöä vuodesta 1828. Tärkeä henkilö tämän uuden tekniikan varhaisessa hyväksymisessä oli Alexis Soyer, tunnettu kokki Lontoon Reform Clubissa. Vuodesta 1841 hän muutti keittiönsä kuluttamaan putkistokaasua väittäen, että kaasu oli kaiken kaikkiaan halvempaa, koska syöttö voitiin katkaista, kun uunia ei käytetä.

Kaasuliesi osoitettiin Lontoon maailmanmessuilla vuonna 1851, mutta vasta 1880-luvulla teknologiasta tuli kaupallinen menestys Englannissa. Siihen mennessä suuri ja luotettava kaasuputkikuljetusverkko oli levinnyt suurimpaan osaan maata, mikä teki kaasusta suhteellisen halvan ja tehokkaan kotitalouskäyttöön. Kaasu-uunit levisivät vasta Euroopan mantereella ja Yhdysvalloissa vasta 1900-luvun alkupuolella.

Varhaiset kaasuliesi olivat melko hankalia, mutta pian uuni integroitiin alustaan ​​ja kokoa pienennettiin sopimaan paremmin muuhun keittiökalusteeseen. 1910-luvulla tuottajat alkoivat emaloida kaasuliesi uuniin puhdistamisen helpottamiseksi.

Kaasu-uuneissa käytetään nykyään kahta perustyyppiä sytytyslähteitä, seisova pilotti ja sähkö. Pysyvällä pilottilla varustetussa uunissa on pieni, jatkuvasti palava kaasuliekki (nimeltään merkkivalo) keittotason alla. Liekki on etu- ja takapolttimen välillä. Kun liesi kytketään päälle, tämä liekki syttyy polttimista virtaavan kaasun. Pysyvän pilottijärjestelmän etuna on, että se on yksinkertainen ja täysin riippumaton kaikista ulkoisista virtalähteistä. Pieni haittapuoli on, että liekit kuluttavat jatkuvasti polttoainetta, vaikka uunia ei käytetä. Varhaisissa kaasuuuneissa ei ollut lentäjää. Nämä piti sytyttää käsin ottelulla. Jos joku jättäisi vahingossa kaasun päälle, kaasu täyttäisi uunin ja lopulta huoneen. Pieni kipinä, kuten valo käynnissä olevan valokytkimen kaari, voi sytyttää kaasun aiheuttaen voimakkaan räjähdyksen. Tämän tyyppisten onnettomuuksien estämiseksi uuninvalmistajat kehittivät ja asensivat turvaventtiilin, jota kutsutaan liekinpoistolaitteeksi kaasuliesi (keittotasot) ja uuneihin. Varoventtiili riippuu termoelementistä, joka lähettää signaalin venttiilille pysymään auki. Vaikka useimmissa nykyaikaisissa kaasu-uuneissa on elektroninen sytytys, monissa kotitalouksissa on kaasuliesi ja uunit, jotka täytyy sytyttää liekillä. Sähkösytytysuunit sytyttävät pintapolttimet sähköisillä kipinöillä. Tämä on "napsauttava ääni", joka kuuluu, juuri ennen kuin poltin todella syttyy. Kipinät käynnistetään kääntämällä kaasupolttimen nuppi asentoon, jolla on tyypillisesti merkintä "LITE", tai painamalla 'sytytyspainiketta. Kun poltin syttyy, nuppia käännetään edelleen liekin koon muuttamiseksi. Automaattinen uudelleenvalinta on tyylikäs parannus: käyttäjän ei tarvitse tietää tai ymmärtää odota-käännä -jaksoa. Ne vain kääntävät polttimen nupin haluttuun liekin kokoon ja kipinöinti sammuu automaattisesti, kun liekki syttyy. Automaattinen uudelleenvalinta tarjoaa myös turvaominaisuuden: liekki palautuu automaattisesti uudelleen, jos liekki sammuu kaasun ollessa vielä päällä - esimerkiksi tuulen puhaltamana. Jos virta katkeaa, pintapolttimien on oltava manuaalisesti valaistuja.

Uunien sähkösytytys käyttää "kuuman pinnan" tai "hehkutangon" sytytystä. Pohjimmiltaan se on lämmityselementti, joka kuumenee kaasun syttymislämpötilaan. Anturi havaitsee, milloin hehkupala on tarpeeksi kuuma, ja avaa kaasuventtiilin.

Myös sähköliesillä varustetut uunit on kytkettävä kaasusuojausmekanismeihin, kuten kaasunhallintakatkaisijaan. Tämän takia monet valmistajat toimittavat uuneja ilman pistoketta.

Tästä clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: kaasuliesi PNG-kuvia ilmaiseksi