Lataa ilmainen PNG-kuva： Retiisi PNG Läpinäkyvä kuva, retiisi Läpinäkyvä kuva
Retiisi (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) on Brassicaceae-suvun syötävä juurikasvihanne, joka oli kotoisin Euroopassa Rooman edeltävänä aikana. Retiisiä kasvatetaan ja kulutetaan kaikkialla maailmassa, ja niitä syödään enimmäkseen raa'ina rapeana salaattikasviksena. Niillä on lukuisia lajikkeita, joiden koko, maku, väri ja kypsymiseen kuluva aika vaihtelevat. Retiisit ovat terävän maunsa ansiosta kasvien tuottamille erilaisille kemiallisille yhdisteille, mukaan lukien glukosinolaatti, myrosinaasi ja isotiosyanaatti. Niitä kasvatetaan toisinaan kasveina ja kärsivät harvoista tuholaisista ja taudeista. Ne itävät nopeasti ja kasvavat nopeasti, pienemmät lajikkeet ovat valmiita kulutukseen kuukauden sisällä, kun taas suurempien daikonien lajikkeet kestävät useita kuukausia. Toista retiisiä käytetään peite- tai satokasvina talvella tai rehukasvuna. Jotkut retiisit kasvatetaan siemeniä varten; Esimerkiksi daikonia voidaan kasvattaa öljyntuotantoa varten. Muita käytetään itämiseen.
Retiisit ovat yksivuotisia tai kahden vuoden välein koristeltuja kasviskasveja, joita kasvatetaan turvonneiden hanan juurtensa vuoksi ja jotka voivat olla pallo-, kapeneva- tai lieriömäisiä. Juurin ihonväri vaihtelee valkoisesta vaaleanpunaiseen, punaiseen, violettiin, keltaiseen ja vihreään mustaan, mutta liha on yleensä valkoista. Pienemmillä tyypeillä on muutama noin 13 cm (5 tuuman) lehtiä, joiden pyöreät juuret ovat halkaisijaltaan enintään 2,5 cm (1 tuumaa) tai kapeampia, pitkät juuret ovat enintään 7 cm (3 tuumaa). Molemmat syödään yleensä raakana salaateissa. Pidempi juurimuoto, mukaan lukien itämaiset retiisit, daikon tai mooli ja talvi retiisit, kasvaa jopa 60 cm (24 tuumaa) pitkäksi ja lehdet noin 60 cm (24 tuumaa) korkeiksi ja leviävät 45 cm (18 tuumaa). Ajoissa korjattu retiisien liha on terävää ja makeaa, mutta muuttuu katkeraksi ja sitkeäksi, jos vihannes jätetään maahan liian kauan. Lehdet on järjestetty ruusukkeeseen. Niillä on lyraattimuoto, mikä tarkoittaa, että ne on jaettu päälle suurennetulla pääteliuskalla ja pienemmillä sivuttaisilla lohkoilla. Valkoiset kukat kannetaan racemose-kukinnassa. Hedelmät ovat pieniä palkoja, jotka voidaan syödä nuorena.
Tältä sivulta voit ladata ilmaisia PNG-kuvia: Radish PNG-kuvia ilmaiseksi
