یک سماور (روسی: самовар ، IPA: [s؟ m ؟؟ var] (درمورد این لیست صوتی) ؛ به معنای واقعی کلمه "خود آبجو") یک ظرف فلزی گرم شده است که به طور سنتی برای گرم کردن و جوشاندن آب در روسیه استفاده می شود. علاوه بر این ، این سماور در خارج از روسیه مشهور است و از طریق فرهنگ روسیه به اروپای شرقی ، اروپای جنوب شرقی ، ایران ، افغانستان ، کشمیر ، هند ، خاورمیانه ، ویتنام رواج دارد و در ضمن در برخی از مناطق اروپای مرکزی نیز مشهور است. . از آنجا که معمولاً از آب گرم شده برای تهیه چای استفاده می شود ، بسیاری از سماورها دارای چسبندگی حلقه ای شکل (به روسی: конфорка ، konforka) در اطراف دودکش برای نگه داشتن و گرم کردن یک قوری پر از کنسانتره چای هستند. گرچه به طور سنتی با زغال سنگ یا زغال سنگ گرم می شود ، بسیاری از سماورهای جدید از برق برای گرم کردن آب به روشی مشابه دیگ برقی استفاده می کنند. سماورهای عتیقه غالباً بخاطر کار هنری زیبای خود جایزه می گیرند.

سماورها معمولاً از آهن ساده ، مس ، برنج جلا ، برنز ، نقره ، طلا ، قلع یا نیکل ساخته می شوند. یک سماور معمولی شامل بدنه ، پایه و دودکش ، روکش و بخار ، دستگیره ، شیر و کلید ، تاج و انگشتر ، فرمت و دودکش دودکش ، کاسه چکه و چای است. شکل بدن می تواند یک آهک ، دهانه ، بشکه ، سیلندر یا کره باشد. اندازه ها و طرح ها متفاوت است ، از اندازه بزرگ "40-تله" که دارای 4 لیتر (1.1 آمپر گالری آمریکا) تا نمونه هایی با ابعاد متوسط ​​1 لیتر (0.26 آمپر گالری آمریکا) هستند.

یک سماور سنتی شامل یک ظرف فلزی بزرگ با یک شیر آب در نزدیکی پایین و یک لوله فلزی است که به طور عمودی از وسط عبور می کند. لوله پر از سوخت جامد است که برای گرم کردن آب در محفظه اطراف مشتعل می شود. پشته دود کوچک (6 تا 8 اینچی) برای اطمینان از پیش نویس در بالا قرار داده شده است. پس از جوشاندن آب و خاموش شدن آتش ، می توان پشته دود را برداشته و یک قوری را در بالای آن قرار داد تا با افزایش هوای گرم گرم شود. قوری از آن برای تولید کنسانتره قوی چای معروف به زواکارا (zavarka) استفاده می شود. چای با رقیق کردن این کنسانتره با کیپяوک (کپیاتوک) (آب جوش) از ظرف اصلی ، معمولاً با نسبت آب به چای 10 به 1 سرو می شود ، گرچه سلیقه ها متفاوت هستند.

اختراع و توسعه فرهنگی سماور در روسیه احتمالاً تحت تأثیر فرهنگهای بیزانس و آسیا بوده است. در مقابل ، فرهنگ روسیه همچنین بر فرهنگ های آسیایی ، اروپای غربی و بیزانس تأثیر گذاشت. اتصالات فرهنگی به آبگرمکن یونانی مشابه باستان کلاسیک ، autepsa ، گلدان با یک لوله مرکزی برای زغال سنگ وجود دارد. اولین سازندگان سماور سازنده ثبت شده برادران لیسیتسین روسی ، ایوان فیودوروویچ و نظر فیودوروویچ بودند. آنها از کودکی به کار فلزکاری در کارخانه برنجی پدرشان ، فئودور ایوانوویچ لیسیتسین مشغول بودند. در سال 1778 آنها یک سماور درست کردند و در همان سال نزار لیسیسین اولین کارخانه ساخت سماور را در روسیه به ثبت رساند. آنها ممکن است مخترعان سماور نبوده اند ، اما آنها اولین سازندگان سماور مستند بوده اند و طرح های مختلف و زیبای سماور آنها در طول تاریخ بعدی سماور ساخت بسیار تأثیرگذار بوده است. این و سایر تولیدکنندگان اولیه در طولا زندگی می کردند ، شهری که به دلیل کارگران فلزکاری و سلاح سازان شناخته شده است. از قرن 18 میلادی ، تولا همچنین مرکز اصلی تولید سماور روسیه بوده است ، با این وجود سماور توشی از مارک های تجاری این شهر است. یک اصطلاح روسی معادل "حمل زغال سنگ به نیوکاسل" این است که "سفر به تولا با سماور شخصی خود است". اگرچه روسیه مرکزی و منطقه اورال جزو اولین تولیدکنندگان سماور بودند ، اما با گذشت زمان چندین تولید کننده سماور در سرتاسر روسیه پدید آمد که ویژگی های محلی متفاوت آن را به سامووار داد. در قرن 19 سماورها از قبل ویژگی مشترک فرهنگ چای روسی بودند. آنها به تعداد زیادی تولید شده و به آسیای میانه و مناطق دیگر صادر می شوند. سماور از ویژگیهای مهم خانوارها و میخانه های روسی به چای نوشیدنی بود. این مورد توسط همه طبقات ، از فقیرترین دهقانان گرفته تا مناسب ترین مردم استفاده می شد. اصطلاح روسی "نشستن با سماور" به معنای گفتگوی تفریحی هنگام نوشیدن چای از یک سماور است. در موارد استفاده روزمره ، سماورها در زمانهای قدیمی منبع دائمی اقتصادی آب گرم بودند. اقلام آهسته مختلف می توانند برای سوخت از قبیل ذغال سنگ یا چوبهای خشک استفاده شوند. در صورت عدم استفاده ، آتش سوزی در لوله سماور کمرنگ شد. در صورت لزوم می توان آن را به سرعت با کمک حلزون بازسازی کرد. اگرچه برای این منظور می توان از یک jackboot сапог (sapog) استفاده کرد ، اما حلزون هایی مخصوصاً برای استفاده در سماورها تولید می شدند. امروزه سماورها سوغاتی محبوب در بین گردشگران روسیه هستند.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG رایگان: تصاویر Samovar PNG را دانلود کنید