Guava یک میوه گرمسیری رایج است که در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود. Psidium guajava (گواوا معمول ، گواوا لیمو) درختی کوچک در خانواده myrtle (Myrtaceae) است که بومی مکزیک ، آمریکای مرکزی و آمریکای شمالی است. اگرچه ممکن است گونه های مرتبط با آن نیز guavas خوانده شوند ، اما متعلق به گونه ها یا جنس های دیگر ، مانند "guava آناناس" Acca saleowiana است. در سال 2016 ، هند با 41٪ از کل جهان بزرگترین تولیدکننده گاوها بود.

گونه هایی که اغلب خورده می شوند ، و گونه ای که معمولاً از آن به عنوان "گواوا" یاد می شود ، گواوا سیب (Psidium guajava) است. Guavas Myrtoideae معمولی است ، با برگهای تیره که مخالف ، ساده ، بیضوی تا تخمک گذاری و 5-15 سانتیمتر (2/5 تا 5/9 سانتی متر) طول دارند. گلها به رنگ سفید است و دارای پنج گلبرگ و تعداد زیادی گلگیر است. میوه ها انواع توت های بذر هستند.

جنسهای Accara و Acca (قبلاً Feijoa ، guava آناناس) قبلاً در Psidium گنجانده شده بودند.

گواوا از منطقه ای سرچشمه می گرفت که از مکزیک یا آمریکای مرکزی گسترش می یابد و در سرتاسر آمریکای گرمسیری و منطقه کارائیب توزیع می شد. آنها به عنوان یک محصول در آسیای نیمه گرمسیری و گرمسیری ، جنوب ایالات متحده (از تنسی و کارولینای شمالی ، و همچنین غرب و هاوایی) ، آفریقای گرمسیری ، آسیای جنوبی ، آسیای جنوب شرقی و اقیانوسیه پذیرفته شدند. گواوا اکنون در بسیاری از کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود. چندین گونه از نظر تجاری رشد می کنند. گواوا سیب و ارقام آن از آنهایی است که بیشتر در سطح بین المللی مورد معامله قرار می گیرد. گواوا همچنین در جنوب غربی اروپا ، به ویژه Costa del Sol در مالاگا ، (اسپانیا) و یونان رشد می کند که گاوها از اواسط قرن بیستم از نظر تجاری رشد کرده اند و به عنوان رقم ها تکثیر می شوند.

درختان بالغ اکثر گونه ها نسبتاً سرد هستند و می توانند برای مدت زمانی کوتاه درجه حرارت کمی سردتر از 25 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) داشته باشند اما گیاهان جوان تر احتمالاً به زمین یخ می زنند.

Guavas در قرن نوزدهم به فلوریدا معرفی شد و هم اکنون در فلوریدا تا شمال Sarasota ، Chipley ، Waldo و Fort Pierce پرورش یافته است. با این حال ، آنها میزبان اصلی مگس میوه کارائیب هستند و باید در مناطقی از فلوریدا که این آفت وجود دارد ، در برابر آلودگی محافظت شوند.

Guavas به عنوان یکی از معدود میوه های گرمسیری است که می تواند در گلدان های داخل خانه به اندازه میوه بارور شود ، مورد توجه باغداران در مناطق نیمه گرمسیری است. گاوها وقتی از دانه بزرگ می شوند به محض دو سال و تا 40 سالگی میوه می دهند.

میوه های گواوا ، معمولاً 4 تا 12 سانتی متر (1.6 تا 4.7 اینچ) طول دارند ، بسته به گونه های آن گرد یا بیضی هستند. آنها رایحه ای برجسته و معمولی دارند ، شبیه به پوست لیمو اما تیزتری دارند. پوست خارجی ممکن است زبر باشد ، اغلب با طعم تلخ یا نرم و شیرین. با توجه به تفاوت بین گونه ها ، پوست می تواند ضخامت داشته باشد ، معمولاً قبل از بلوغ سبز است اما ممکن است در هنگام رسیدن ، زرد ، مارون یا سبز باشد. خمیر داخل داخل ممکن است شیرین یا ترش و خارج از رنگ (گاوهای "سفید") تا صورتی تیره (گواوهای "قرمز") باشد. دانه های موجود در خمیر مرکزی ، بسته به گونه ها ، از نظر تعداد و سختی متفاوت است.

در مکزیک و سایر کشورهای آمریکای لاتین ، نوشیدنی آگوا فرکاوی نوشابه گواوا محبوبیت دارد. کل میوه یک ماده اصلی در پانچ است و اغلب از این آب میوه در سس های آشپزی (گرم یا سرد) ، آلی ، آب نبات ، میان وعده های خشک ، میوه‌های میوه و دسر استفاده می شود و یا در شربت آغشته می شود. Pulque de guava نوشیدنیهای الکلی محبوب در این مناطق است.

در بسیاری از کشورها گواوا به صورت خام خورده می شود ، به طور معمول در یک چهارم خرد می شود یا مانند سیب خورده می شود ، در حالی که در کشورهای دیگر آن را با یک مشت نمک و فلفل ، پودر کاین یا مخلوط ادویه جات ترشی جات (ماسالا) می خورند. به عنوان میوه ملی زمستان پاکستان شناخته می شود. در فیلیپین از گواوا رسیده در پخت و پز سینگنگ استفاده می شود. Guava یک میان وعده محبوب در تایوان است که در بسیاری از گوشه های خیابان و بازارهای شب هنگام هوای گرم به فروش می رسد و همراه با بسته هایی از پودر آلو خشک مخلوط شده با شکر و نمک برای فرو بردن است. در شرق آسیا ، گواوا معمولاً با مخلوط پودر آلو خشک و شیرین خورده می شود. آب گواوا در بسیاری از کشورها محبوب است. این میوه همچنین غالباً در سالادهای میوه قرار می گیرد.

از گاوها به دلیل دارا بودن سطح بالای پکتین ، برای تهیه شیرینی ، مواد نگهدارنده ، ژله ، مربا و مارمالادها (مانند گوبیا برزیل برزیلی و کلمبیایی و بوکسادیلوی ونزوئلا) استفاده می شود و به عنوان مربای مارمالاد در نان تست سرو می شود.

گاوهای قرمز را می توان به عنوان پایه فرآورده های شور مانند سس ، جایگزین گوجه فرنگی به ویژه برای به حداقل رساندن اسیدیته استفاده کرد. نوشیدنی ممکن است از تزریق میوه ها و برگهای گواوا تهیه شود ، که در برزیل به آن che-de-goiabeira گفته می شود ، یعنی "چای" برگهای درخت گواوا ، که دارویی محسوب می شود.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG رایگان: تصاویر Guava PNG را دانلود کنید