درخت بادام زمینی (Anacardium occidentale) یک درخت همیشه سبز گرمسیری است که بذر بادام زمینی و سیب خروس را تولید می کند. این گیاه می تواند تا 14 متر (46 فوت) رشد کند ، اما خروس کوتوله ، با رشد 6 متر (20 فوت) ، با بلوغ زودرس و بازده بالاتر سودآوری بیشتری داشته است.

این گونه در اصل بومی شمال شرقی برزیل است. استعمارگران پرتغالی در برزیل از دهه 1550 صادرات آجیل بادام زمینی را آغاز کردند. تولید عمده خروس ها در ویتنام ، نیجریه ، هند و ساحل عاج رخ می دهد.

آجیل بادام زمینی ، که معمولاً به آن ساده تر گفته می شود ، به طور گسترده مصرف می شود. این غذا به خودی خود خورده می شود ، در دستور العمل ها استفاده می شود ، یا به پنیر بادام زمینی یا کره بادام زمینی پردازش می شود. پوسته دانه بادام زمینی مشتقات قابل استفاده ای دارد که می تواند در بسیاری از برنامه ها از جمله روان کننده ها ، ضد آب بودن ، رنگ و تولید اسلحه مورد استفاده قرار گیرد و از زمان جنگ جهانی دوم شروع به کار کند. سیب بادام زمینی یک میوه مایل به قرمز مایل به زرد است که خمیر آن را می توان به یک نوشیدنی میوه ای شیرین و قابض تبدیل کرد و یا آن را به صورت مشروب تقسیم کرد.

استفاده های آشپزی برای تخم های پنیر در میان وعده ها و پخت و پزها مشابه تمام دانه های درختان به نام آجیل است.

بادام زمینی معمولاً در غذاهای هندی و غذاهای پاکستانی مورد استفاده قرار می گیرد ، به طور کامل برای چاشنی شیرینی یا کاری ، و یا خمیر را درون خمیر ریخته و پایه ای از سس ها را برای کاری ها (به عنوان مثال ، کورما) ، یا برخی شیرینی ها (به عنوان مثال کاوو بارفی) تشکیل می دهد. همچنین در تهیه چند شیرینی و دسر هندی از آن به صورت پودر نیز استفاده می شود. در غذاهای Goan ، از مغزهای بو داده و خام ، برای تهیه کاری و شیرینی استفاده می شود. بادام زمینی همچنین در غذاهای تایلندی و چینی به طور کلی به صورت کامل مورد استفاده قرار می گیرد. در فیلیپین ، کاسو محصول محصولی معروف از آنتی پولو است و با سومان خورده می شود. استان پامبانگا همچنین یک دسر شیرین به نام turrones de casuy دارد که نوعی گیاه بادام زمینی است که در ویفرهای سفید پیچیده شده است. در اندونزی ، خروسهای سرخ شده و شور به آن kacang mete یا kacang mede گفته می شود ، در حالی که سیب بادام زمینی jambu monyet (ترجمه به انگلیسی به سیب گل رز میمون) است.

در موزامبیک ، bolo polana یک کیک است که با استفاده از پودر بادام زمینی و سیب زمینی پوره به عنوان مواد اصلی تهیه شده است. این دسر در آفریقای جنوبی محبوب است.

در برزیل ، آب میوه کوزو محبوب است. برزیلی ها میوه را به گردو ترجیح می دهند. در پاناما ، میوه بادام زمینی به مدت طولانی با آب و شکر پخته می شود تا یک دسر شیرین ، قهوه ای ، مانند خمیر درست شود.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG: Cashew PNG تصاویر رایگان را بارگیری کنید