دانلود رایگان تصویر PNG： پاپ کورن ساز PNG عکس
پاپ کورن یا همان ذرت پاپ کورنیکی از انواع هسته ذرت است که هنگام گرم شدن منبسط می شود و پف می کند.
پوسته قوی هسته پاپ کورن حاوی آندوسپرم سخت و نشاسته ای دانه با رطوبت 14-20٪ است که با گرم شدن هسته به بخار تبدیل می شود. فشار حاصل از بخار تا زمانی که پارگی پوسته پوسته شود ، ادامه می یابد و به هسته اجازه می دهد 20 تا 50 برابر اندازه اصلی خود را گسترش دهد - و سرانجام خنک شود.
برخی از گونه های ذرت (طبقه بندی شده توسط Zea mays) بطور خاص به عنوان ذرت در حال رشد کشت می شوند. اورتا انواع Zea mays ، نوع خاصی از ذرت سنگ شکن ، رایج ترین این موارد است.
شش نوع اصلی ذرت ذرت دانه ای ، ذرت شکاف دار ، غلاف ذرت ، ذرت بو داده ، ذرت آرد و ذرت شیرین است.
هر هسته پاپ کورن حاوی مقداری رطوبت و روغن است. برخلاف اکثر دانه های دیگر ، پوسته بیرونی هسته پاپ کورن از نظر رطوبت قوی و غیرقابل نفوذ است و نشاسته داخل آن تقریباً کاملاً از یک نوع سخت تشکیل شده است.
با گرم شدن روغن و آب درون هسته ، آنها رطوبت موجود در هسته را به بخار تحت فشار تبدیل می کنند. در این شرایط ، نشاسته موجود در هسته ژلاتین می شود ، نرم شده و پایدار می شود. فشار داخلی بخار گیر افتاده تا رسیدن به نقطه شکست پوسته افزایش می یابد: فشار تقریباً 135 psi (930 kPa) و دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت). بدنه حاصل از آن به سرعت پاره می شود و در واقع منفجر می شود و باعث افت ناگهانی فشار در داخل هسته و انبساط سریع بخار می شود که نشاسته و پروتئین های آندوسپرم را در کف هوایی گسترش می دهد. با خنک شدن فوم به سرعت ، پلیمرهای نشاسته و پروتئین در پف ترد و آشنا قرار می گیرند. ارقام خاص برای بهبود عملکرد ظاهر رشد می کنند. اگرچه هسته برخی از انواع وحشی ظاهر می شود ، سویه کشت شده Zea mays everta است که نوعی خاص از ذرت سنگ شکن است.
در این صفحه می توانید تصاویر PNG: Popcorn PNG را دانلود کنید
