گوشت بوقلمون ، که معمولاً فقط به آن بوقلمون گفته می شود ، گوشت بوقلمون ها است که معمولاً بوقلمون های اهلی هستند. این یک محصول مرغی و پرطرفدار است ، به خصوص در آمریکای شمالی که در آن به عنوان بخشی از رویدادهای مهم فرهنگی مانند شکرگذاری و کریسمس و همچنین در غذاهای استاندارد از آن استفاده می شود.

بوقلمون ها به صورت قطعه قطعه و زمین فروخته می شوند ، و همچنین "کل" به روشی مشابه مرغ با سر ، پا و پرهای برداشته شده. کل بوقلمون های یخ زده محبوب هستند. بوقلمون خرد شده اغلب به عنوان گوشت ساندویچ استفاده می شود و یا به عنوان برش سرد سرو می شود. در بعضی موارد که دستور العمل ها به مرغ احتیاج دارند می توان از آن به عنوان جایگزین استفاده کرد. بوقلمون زمینی درست به عنوان گوشت گاو زمینی به فروش می رسد ، و اغلب به عنوان یک جایگزین سالم برای گوشت گاو به بازار عرضه می شود. بدون آماده سازی دقیق ، بوقلمون پخته شده معمولاً در نظر گرفته می شود که نسبت به سایر گوشت مرغ طیور مانند مرغ یا اردک خیس تر شود.

بوقلمون های وحشی ، در حالی که از نظر فنی همان گونه های بوقلمون های اهلی هستند ، طعم بسیار متفاوتی با بوقلمون های مزرعه دارند. تقریباً تمام گوشت ها "تیره" (حتی سینه) با طعم شدید تری هستند. همچنین این طعم می تواند با تغییر در علوفه موجود متفاوت باشد ، غالباً گوشت بوقلمون وحشی را با طعم گیمیر در اواخر تابستان به دلیل بیشتر تعداد حشرات موجود در رژیم غذایی خود در طی ماه های گذشته ترک می کند. بوقلمون وحشی که به طور عمده از چمن و غلات تغذیه می شود ، طعم ملایمی دارد. نژادهای میراث قدیمی نیز از نظر طعم متفاوت هستند.

مقدار زیادی گوشت بوقلمون فرآوری می شود. این سیگار را می توان دودی کرد و به همین ترتیب گاهی اوقات به صورت بوقلمون یا بیکن بوقلمون فروخته می شود ، که به طور گسترده ای بسیار سالم تر از بیکن گوشت خوک تلقی می شود. مارپیچهای پیچیده گوشت بوقلمون سرخ شده ، که به عنوان "جگر بوقلمون" به فروش می رسند ، در سال 2004 در انگلستان به دست آمد که سرآشپز جیمی الیور اقدام به تهیه آنها و غذاهای مشابه از شامگاههای مدرسه کرد.

برخلاف تخم مرغ ، تخم بوقلمون به دلیل تقاضای زیاد بوقلمون های کامل و تولید کمتر تخم مرغ نسبت به سایر مرغ ها (نه تنها مرغ بلکه حتی اردک یا بلدرچین) به عنوان مواد غذایی به فروش نمی رسد. ارزش تخم مرغ بوقلمون تنها در بازار آزاد حدود 3.50 دلار تخمین زده می شود ، که تقریباً بیش از یک کارتن کامل از یک دوجین تخم مرغ است.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG رایگان: تصاویر PNG ترکیه را بارگیری کنید