El pistacho, miembro de la familia de los anacardos, es un pequeño árbol originario de Asia Central y Oriente Medio. El árbol produce semillas que se consumen ampliamente como alimento.

Pistacia vera a menudo se confunde con otras especies del género Pistacia que también se conocen como pistacho. Estas otras especies se pueden distinguir por sus distribuciones geográficas (en la naturaleza) y sus semillas, que son mucho más pequeñas y tienen una cáscara blanda.

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