Una cereza es el fruto de muchas plantas del género Prunus, y es una drupa carnosa (fruta de hueso).

Los frutos de cereza del comercio generalmente se obtienen de un número limitado de especies, como los cultivares de cereza dulce, Prunus avium. El nombre 'cereza' también se refiere al cerezo, y a veces se aplica a almendras y árboles con flores visualmente similares en el género Prunus, como en "cereza ornamental", "flor de cerezo", etc. La cereza silvestre puede referirse a cualquiera de los especies de cerezas que crecen fuera del cultivo, aunque Prunus avium a menudo se conoce específicamente con el nombre de "cereza silvestre" en las Islas Británicas.

Muchas cerezas son miembros del subgénero Cerasus, que se distingue por tener las flores en pequeños corymbs de varios juntos (no solos, ni en racimos), y por tener frutos lisos con solo un surco débil a lo largo de un lado, o sin surco. El subgénero es nativo de las regiones templadas del hemisferio norte, con dos especies en América, tres en Europa y el resto en Asia. Otras frutas cerezas son miembros del subgénero Padus.

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