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Un chef es un cocinero profesional capacitado que es competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos, a menudo centrándose en una cocina en particular. La palabra "chef" se deriva del término chef de cuisine (pronunciación francesa: [?? f.d? .K? I.zin]), el director o jefe de una cocina. Los chefs pueden recibir capacitación formal de una institución, así como también mediante el aprendizaje con un chef experimentado.

Existen diferentes términos que usan la palabra chef en sus títulos y tratan áreas específicas de la preparación de alimentos, como el sous-chef, que actúa como el segundo al mando en una cocina, o el chef de partie, que maneja Un área específica de producción. El sistema de brigada de cocina es una jerarquía que se encuentra en restaurantes y hoteles que emplean personal extenso, muchos de los cuales usan la palabra "chef" en sus títulos. Debajo de los chefs están los asistentes de cocina. El uniforme estándar de un chef incluye un sombrero (llamado toque), pañuelo para el cuello, chaqueta cruzada, delantal y zapatos resistentes (que pueden incluir punteras de acero o plástico).

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