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Jamón es la palabra española para jamón. En inglés se refiere a ciertos tipos de jamón curado en seco de España. Hay dos etiquetas principales para jamón: jamón ibérico (jamón del cerdo ibérico negro) y jamón serrano (jamón de la sierra o cordillera), que incluye la mayoría de las otras variedades.
La elaboración de Jamón es similar a la del presunto portugués y al jamón italiano, pero generalmente se cura por más tiempo (hasta 18 meses).
Regionalmente; en España jam? n también se conoce como pernil (en Aragón, Cataluña, Valencia y otras áreas del este de España), xam? n (en Galicia) y urdaiazpiko (en el País Vasco y Navarra).
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