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Doritos es una marca estadounidense de chips de tortilla con sabor producida desde 1964 por Frito-Lay, una subsidiaria de PepsiCo. Los Doritos originales no tenían sabor. El primer sabor fue Taco, lanzado en 1967, aunque desde entonces se han lanzado otros sabores para la compañía. El concepto de Doritos se originó en un restaurante en Disneyland.

Doritos también ha ganado notoriedad por sus campañas de marketing, incluidos muchos anuncios transmitidos durante el Super Bowl.

El producto original se hizo en la Casa de Fritos (ahora Rancho Del Zócalo) en Disneyland en Anaheim, California, a principios de la década de 1960. Utilizando tortillas sobrantes y tomando la idea original del refrigerio tradicional mexicano conocido como totopo, el restaurante propiedad de la compañía los cortó, los frió y agregó un condimento básico, parecido a los chilaquiles mexicanos, pero en este caso seco. Arch West era el vicepresidente de marketing de Frito-Lay en ese momento, y notó su popularidad. Hizo un trato en 1964 con Alex Foods, el proveedor de muchos artículos para Casa de Fritos en Disneyland, y produjo las papas fritas por un corto tiempo regionalmente, antes de que el volumen lo abrumara, y Frito-Lay trasladó la producción internamente. a su planta de Tulsa.

Doritos se lanzaron en todo el país en 1966, el primer chip de tortilla que se lanzó a nivel nacional en los Estados Unidos.

Según Information Resources International, en 1993, Doritos ganó $ 1.2 mil millones en ventas minoristas, un tercio de las ventas totales de Frito-Lay para el año. Sin embargo, en el rediseño más costoso en la historia de Frito-Lay, en 1994 la compañía gastó $ 50 millones para rediseñar Doritos para hacer los chips 20% más grandes, 15% más delgados y redondeó los bordes del chip. Roger J. Berdusco, vicepresidente de comercialización de chips de tortilla, dijo que la razón principal del cambio fue "una mayor competencia de los chips de tortilla estilo restaurante, que son más grandes y más condimentados". El cambio de diseño fue el resultado de un estudio de investigación de mercado de dos años que involucró a 5,000 comedores de chips. El nuevo diseño le dio a cada chip esquinas redondeadas, lo que facilita su alimentación y reduce el desperdicio resultante de las esquinas rotas. Cada chip también recibió más condimento, lo que resultó en un sabor más fuerte. Los chips rediseñados se lanzaron en cuatro sabores a partir de enero de 1995.

En los Estados Unidos, Frito-Lay eliminó las grasas trans de todas las variedades Doritos en 2002. El mismo año, la marca Doritos comenzó a cumplir con las regulaciones de etiquetado de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, cuatro años antes de que las regulaciones se volvieran obligatorias.

La empresa fue demandada en 2003 por Charles Grady, quien afirmó que su garganta había sido dañada por comer Doritos. Según él, la forma y la rigidez de los chips los hicieron inherentemente peligrosos. Grady intentó admitir como evidencia un estudio realizado por un ex profesor de química que calculó la mejor manera de tragar los chips de manera segura. La Corte Suprema de Pensilvania luego dictaminó que el estudio no cumplía con los estándares científicos y no podía presentarse como evidencia.

En 2005, las ventas de Doritos en los Estados Unidos cayeron un 1,7% a $ 595 millones. Para aumentar las ventas en 2006, la compañía lanzó varios nuevos sabores, una nueva etiqueta y más publicidad bilingüe. El vicepresidente de Frito-Lay, Joe Ennen, describió esto como "el cambio de marca y el relanzamiento más importantes en los 38 años de historia de Doritos".

El 21 de febrero de 2013, el logotipo de Doritos se cambió nuevamente y se adoptó el eslogan publicitario "FOR THE BOLD".

En 2015, Doritos presentó un producto Rainbow Doritos de edición limitada, que solo estaba disponible para aquellos que hacen una donación mínima de $ 10 al It Gets Better Project, una organización sin fines de lucro que apoya a los jóvenes LGBT. La promoción recaudó $ 100,000 para la organización y fue objeto de controversia.

Las astillas simples están hechas de maíz molido (maíz), aceite vegetal y sal. Otros ingredientes varían según las variedades de chips con sabor. Los doritos hechos para el mercado estadounidense generalmente no usan cuajo animal derivado de carne de cerdo en la elaboración de los aromatizantes de queso utilizados en el chip.

Ingredientes Nacho Cheese Doritos (EE. UU.), En orden de porcentaje del producto: maíz entero, aceite vegetal (maíz, soja y / o aceite de girasol), sal, queso cheddar (leche, cultivos de queso, sal, enzimas), maltodextrina, suero de leche , glutamato monosódico, sólidos de suero de mantequilla, queso romano (parte de leche descremada de vaca, cultivos de queso, sal, enzimas), concentrado de proteína de suero, cebolla en polvo, aceite de soja y algodón parcialmente hidrogenado, harina de maíz, fosfato disódico, lactosa, sabor natural y artificial, dextrosa, tomate en polvo, especias, ácido láctico, color artificial (incluyendo amarillo 6, amarillo 5, rojo 40), ácido cítrico, azúcar, ajo en polvo, pimiento rojo y verde en polvo, caseinato de sodio, inosinato de disodio, guanilato de disodio, leche descremada, leche descremada sólidos, aislado de proteína de suero, sólidos de jarabe de maíz.

En 1996, The Onion, un periódico satírico y un sitio web, presentó un artículo con el título "Doritos celebra un millonésimo ingrediente", que critica a Frito-Lay por la gran cantidad de ingredientes que se encuentran en Doritos.

Se ha planteado la preocupación de que los aceites, aromatizantes y aditivos utilizados pueden ser poco saludables.

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