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La goma de mascar es una sustancia suave y cohesiva diseñada para ser masticada sin ser tragada. La goma de mascar moderna está compuesta de una base de goma, edulcorantes, suavizantes / plastificantes, sabores, colores y, típicamente, un recubrimiento de poliol duro o en polvo. [1] Su textura recuerda al caucho debido a las propiedades físico-químicas de sus componentes de polímero, plastificante y resina, que contribuyen a sus características de plástico elástico, pegajosas y masticables.
La tradición cultural del chicle parece haberse desarrollado a través de un proceso de evolución convergente, ya que las huellas de este hábito han surgido por separado en muchas de las primeras civilizaciones. Cada uno de los primeros precursores de la goma de mascar se derivaba de los crecimientos naturales locales de la región y se masticaban por puro deseo instintivo de masticar. Los primeros masticadores no necesariamente deseaban obtener beneficios nutricionales de sus sustancias masticables, pero a veces buscaban estímulos gustativos y capacidades de limpieza de los dientes o refrescantes del aliento. El chicle ha existido en muchas formas desde el período neolítico. Se ha encontrado goma de mascar de 6000 años hecha de alquitrán de corteza de abedul, con huellas de dientes, en Kierikki en Finlandia. Se cree que el alquitrán del que se hicieron las encías tiene propiedades antisépticas y otros beneficios medicinales. Es químicamente similar al alquitrán de petróleo y de esta manera es diferente de la mayoría de las otras encías tempranas. Los aztecas, como los antiguos mayas antes que ellos, usaban el chicle, una goma de árbol natural, como base para hacer una sustancia similar a la goma y para unir objetos en el uso diario. También se masticaron formas de chicles en la antigua Grecia. Los antiguos griegos masticaban goma de masilla, hecha de la resina del árbol de masilla. La goma de masilla, como el alquitrán de corteza de abedul, tiene propiedades antisépticas y se cree que se ha utilizado para mantener la salud bucal. Tanto el chicle como la masilla son resinas de árbol. Muchas otras culturas han masticado sustancias similares a las gomas hechas de plantas, hierbas y resinas.
Aunque la goma de mascar se remonta a las civilizaciones de todo el mundo, la modernización y comercialización de este producto tuvo lugar principalmente en los Estados Unidos. Los indios americanos masticaban resina hecha de la savia de los abetos. Los colonos de Nueva Inglaterra retomaron esta práctica, y en 1848, John B. Curtis desarrolló y vendió el primer chicle comercial llamado The State of Maine Pure Spruce Gum. De esta manera, el Occidente industrializado, habiéndose olvidado de las encías de los árboles, redescubrió el chicle a través de los primeros estadounidenses. Alrededor de 1850, se desarrolló una goma hecha de cera de parafina, que es un producto del petróleo, y pronto superó la popularidad de la goma de abeto. Para endulzar estas primeras encías, el masticador a menudo usaba un plato de azúcar en polvo, en el que sumergían repetidamente la goma para mantener la dulzura. William Semple presentó una patente temprana sobre chicle, número de patente 98,304, el 28 de diciembre de 1869.
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