Senpaga elŝuta bildo PNG： Elŝutu travideblan Paston png hd-kvaliton, Paston png sen fono

Pasta estas manĝaĵo de tradicia itala kuirarto, kun la unua referenco datiĝanta al 1154 en Sicilio.

Ofte uzata por aludi la diversajn pastajn pladojn, pasto estas tipe farita el nesuĉita pasto el durum tritika faruno miksita kun akvo aŭ ovoj kaj formita en littukojn aŭ diversajn formojn, tiam kuirita per bolado aŭ bakado. Kiel alternativo por tiuj, kiuj volas malsaman guston, aŭ kiuj bezonas eviti produktojn enhavantajn gluten, iuj pastoj povas esti faritaj per riza faruno anstataŭ tritiko. Pastoj povas esti dividitaj en du larĝajn kategoriojn, sekigitaj (pasto seka) kaj freŝaj (pasta fresca).

Plej sekaj pastoj estas komerce produktitaj per elĉerpa procezo kvankam ĝi povas esti produktita en plej multaj hejmoj. Freŝa pasto estis tradicie produktita mane, kelkfoje helpe de simplaj maŝinoj, sed hodiaŭ multaj varoj de freŝa pasto ankaŭ estas komerce produktitaj de grandskalaj maŝinoj, kaj la produktoj estas vaste haveblaj en superbazaroj.

Ambaŭ sekigitaj kaj freŝaj pastoj venas en diversaj formoj kaj varioj, kaj 310 specifaj formoj estas konataj varie de pli ol 1300 nomoj. En Italio la nomoj de specifaj pastaj formoj aŭ specoj ofte varias kun loka. Ekzemple, la formo cavatelli estas konata per 28 malsamaj nomoj depende de regiono kaj vilaĝo. Oftaj formoj de pasto inkluzivas longajn formojn, mallongajn formojn, tubojn, ebenajn formojn kaj littukojn, miniaturajn formajn sukojn, plenigitajn aŭ plenigitajn kaj specialajn aŭ ornamajn formojn. Kiel kategorio en itala kuirarto, ambaŭ freŝaj kaj sekigitaj pastoj estas klasike uzataj en unu el tri specoj de pretaj pladoj. Kiel pasto asciutta (aŭ pastasciutta) kuirita pasto estas tegita kaj servita kun komplementa saŭco aŭ kondimento. Dua klasifiko de pastaj pladoj estas pasto en brodo, en kiu la pasto estas parto de supo-speca plado. Tria kategorio estas pasto al forno, en kiu la pasto enigita en pladon poste bakita.

Pasta estas ĝenerale simpla plado, sed venas en multaj varioj pro sia versatileco. Iuj pastaj pladoj servas kiel unua kurso en Italio, ĉar la porciaj grandecoj estas malgrandaj kaj simplaj. Pastaĵo ankaŭ estas preparita en malpezaj lunĉoj, kiel salatoj aŭ grandaj porcionoj por vespermanĝo. Ĝi povas esti preparita mane aŭ manĝaĵprocesoro kaj servata varme aŭ malvarme. Pasta saŭco varias laŭ gusto, koloro kaj teksturo. Kiam oni elektas kian specon de pasto kaj saŭco por servi kune, ekzistas ĝenerala regulo pri kongrueco. Simplaj saŭcoj kiel pesto estas idealaj por longaj kaj maldikaj filoj de pasto, dum tomato-saŭco kombinas bone kun pli dikaj pastoj. Pli dikaj kaj pli dikaj saŭcoj havas pli bonan kapablon alkroĉi sin al la truoj kaj tranĉoj de mallongaj, tubaj, torditaj pastoj. La kroma saŭco lasita sur la telero post kiam oni manĝas la tutan paston, estas ofte miksita per peco da pano. Pasta estas plejparte karbonhidratoj (ĉefe kiel amelo), kun moderaj kvantoj de proteino kaj mangano.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Pasta PNG-bildoj senpaga elŝuto