Gratis download PNG-billede： Noodle PNG Billede med gennemsigtig baggrund, Noodle PNG Gratis download
Nudler er en fastfood i mange kulturer. De er lavet af usyret dej, der strækkes, ekstruderes eller rulles fladt og skæres i en af forskellige former. Mens lange, tynde strimler muligvis er de mest almindelige, skæres mange sorter af nudler i bølger, helixer, rør, strenge eller skaller eller foldes over eller skæres i andre former. Nudler koges normalt i kogende vand, undertiden med tilsat madolie eller salt tilsat. De er ofte stegt eller dybstegt. Nudler serveres ofte med en ledsagende sauce eller i en suppe. Nudler kan køles til kortvarig opbevaring eller tørres og opbevares til fremtidig brug. Materiale sammensætning eller geokulturel oprindelse skal specificeres, når man diskuterer nudler. Ordet stammer fra det tyske ord Nudel.
Oprindelsen af nudler er kinesisk. Den tidligste skrevne fortegnelse over nudler findes i en bog dateret til den østlige Han-periode (25-220). Nudler, ofte fremstillet af hvededej, var blevet en fast føde for folket i Han-dynastiet (206 f.Kr. - 220 e.Kr.) .
En naturartikel hævdede, at det ældste bevis for nudelforbrug var fra 4.000 år siden i Kina. I 2005 rapporterede et team af arkæologer, at de fandt en skål med lertøj, der indeholdt 4000 år gamle nudler på det arkæologiske sted i Lajia. Det siges, at disse nudler lignede lamian, som er en type kinesisk nudler, der fremstilles ved gentagne gange at trække og strække dejen for hånd. Ved analyse af skalleskalter og stivelseskorn, der var til stede i sedimentet forbundet med nudlerne, blev det bestemt, at nudlerne var fremstillet af hirse, identificeret som tilhørende Panicum miliaceum og Setaria italica. Imidlertid, når man kiggede på produktionsprocessen for fremstilling af nudler fra hirse, bestemte andre forskere, at det ikke er muligt at strække hirse dej til nudler, og konkluderede, at de analyserede skaller fytolitter og stivelseskorn ikke stammede fra nudlerne, der blev fundet. De kritiserede også prøvetagningsmetoden (da prøverne, der findes i sedimentet muligvis ikke repræsenterer nudlernes sammensætning), de morfologiske observationer af stivelseskornprøverne (da det er i modstrid med fremstillingen af nudler i traditionel kinesisk madlavning) og udelukkelse af hvede og byg som komponenter (da morfologiske ændringer under tilberedningsprocessen medfører vanskeligheder med at observere, og dyrkningen af hvede og byg har en lang historie i Yellow River-bassinet). Det er også blevet bemærket, at hirse dej ikke kan trækkes hånd ind i nudler, da fraværet af gluten i hirse får dejen til ikke at være elastisk og dermed ikke formbar.
På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Noodle PNG-billeder gratis download
