Gratis download PNG-billede： png Fotobillede Popcorn gratis download, Popcorn HD png baggrundsbillede

Popcorn, eller pop-majs, er en lang række majskerner, der udvides og skylles op, når de opvarmes.

En popcornkerns stærke skrog indeholder frøets hårde, stivelsesholdige endosperm med 14-20% fugt, som bliver til damp, når kernen opvarmes. Trykket fra dampen fortsætter med at opbygge, indtil skroget sprækker, så kernen kan kraftigt udvide sig fra 20 til 50 gange sin oprindelige størrelse - og til sidst afkøle.

Nogle majsstammer (taxonomiseret som Zea mays) dyrkes specifikt som popping corns. Zea mays-sorten Everta, en speciel form for flintmajs, er den mest almindelige af disse.

De seks hovedtyper af majs er dent majs, flint majs, pod majs, popcorn, mel majs og sukkermajs.

Hver kerne popcorn indeholder en bestemt mængde fugt og olie. I modsætning til de fleste andre korn er popcornkernens ydre skrog både stærk og uigennemtrængelig for fugt, og stivelsen indeni består næsten udelukkende af en hård type.

Når olien og vandet inden i kernen opvarmes, omdanner de fugtigheden i kernen til trykdamp. Under disse forhold gelatineres stivelsen inde i kernen, blødgøres og bliver bøjelig. Det indvendige tryk i den indfangede damp fortsætter med at stige, indtil skrogets brudpunkt er nået: et tryk på ca. 135 psi (930 kPa) og en temperatur på 180 ° C (356 ° F). Skroget brister derefter hurtigt og eksploderer faktisk, hvilket forårsager et pludseligt fald i trykket inde i kernen og en tilsvarende hurtig ekspansion af dampen, som udvider stivelse og proteiner fra endospermen til luftigt skum. Når skummet hurtigt afkøles, sætter stivelse og proteinpolymerer sig ind i den velkendte sprøde puff. Specielle sorter dyrkes for at give forbedret popping-udbytte. Selvom kernerne fra nogle vilde typer vil poppe, er den kultiverede stamme Zea mays everta, som er en speciel slags flintmajs.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Popcorn PNG-billeder gratis download