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Eine Kirsche ist die Frucht vieler Pflanzen der Gattung Prunus und eine fleischige Steinfrucht.

Die Kirschfrüchte des Handels werden normalerweise aus einer begrenzten Anzahl von Arten wie Sorten der Süßkirsche Prunus avium gewonnen. Der Name "Kirsche" bezieht sich auch auf den Kirschbaum und wird manchmal auf Mandeln und visuell ähnliche blühende Bäume der Gattung Prunus angewendet, wie bei "Zierkirsche", "Kirschblüte" usw. Wildkirsche kann sich auf jede der Kirschen beziehen Kirscharten, die außerhalb des Anbaus wachsen, obwohl Prunus avium auf den britischen Inseln häufig speziell mit dem Namen "Wildkirsche" bezeichnet wird.

Viele Kirschen gehören zur Untergattung Cerasus, die sich dadurch auszeichnet, dass die Blüten in kleinen Corymbs von mehreren zusammen (weder einzeln noch in Trauben) und glatte Früchte mit nur einer schwachen Rille an einer Seite oder ohne Rille vorhanden sind. Die Untergattung stammt aus den gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre, mit zwei Arten in Amerika, drei in Europa und dem Rest in Asien. Andere Kirschfrüchte gehören zur Untergattung Padus.

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