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Doritos ist eine amerikanische Marke für aromatisierte Tortillachips, die seit 1964 von Frito-Lay, einer hundertprozentigen Tochtergesellschaft von PepsiCo, hergestellt wird. Die ursprünglichen Doritos waren nicht aromatisiert. Der erste Geschmack war Taco, der 1967 veröffentlicht wurde, obwohl seitdem andere Geschmacksrichtungen für das Unternehmen eingeführt wurden. Das Konzept für Doritos entstand in einem Restaurant in Disneyland.
Doritos hat auch Bekanntheit für seine Marketingkampagnen erlangt, darunter viele Anzeigen, die während des Super Bowl ausgestrahlt wurden.
Das Originalprodukt wurde in den frühen 1960er Jahren in der Casa de Fritos (heute Rancho Del Zocalo) in Disneyland in Anaheim, Kalifornien, hergestellt. Das firmeneigene Restaurant verwendete überschüssige Tortillas und übernahm die ursprüngliche Idee des traditionellen mexikanischen Snacks Totopo. Es schnitt sie auf, briet sie und fügte Grundgewürze hinzu, die den mexikanischen Chilaquiles ähnelten, aber in diesem Fall trocken waren. Arch West war zu dieser Zeit der Vizepräsident für Marketing von Frito-Lay und bemerkte ihre Popularität. Er schloss 1964 einen Vertrag mit Alex Foods ab, dem Anbieter vieler Artikel für Casa de Fritos in Disneyland, und produzierte die Chips für kurze Zeit regional, bevor sie von der Menge überfordert waren, und Frito-Lay verlegte die Produktion in Eigenregie zu seiner Tulsa Pflanze.
Doritos wurden 1966 landesweit veröffentlicht, der erste Tortilla-Chip, der landesweit in den USA eingeführt wurde.
Laut Information Resources International erzielte Doritos 1993 einen Einzelhandelsumsatz von 1,2 Milliarden US-Dollar, ein Drittel des gesamten Frito-Lay-Umsatzes des Jahres. Bei der kostspieligsten Neugestaltung in der Geschichte von Frito-Lay gab das Unternehmen 1994 50 Millionen US-Dollar für die Neugestaltung von Doritos aus, um die Chips 20% größer, 15% dünner und die Kanten des Chips abgerundet zu machen. Roger J. Berdusco, der Vizepräsident für Tortilla-Chip-Marketing, sagte, ein Hauptgrund für die Änderung sei "eine stärkere Konkurrenz durch Tortilla-Chips im Restaurantstil, die größer und stärker gewürzt sind". Die Designänderung war das Ergebnis einer zweijährigen Marktforschungsstudie, an der 5.000 Chip-Esser teilnahmen. Das neue Design gab jedem Chip abgerundete Ecken, was das Essen erleichtert und den Schrott reduziert, der durch gebrochene Ecken entsteht. Jeder Chip wurde auch stärker gewürzt, was zu einem stärkeren Geschmack führte. Die neu gestalteten Chips wurden ab Januar 1995 in vier Geschmacksrichtungen veröffentlicht.
In den USA hat Frito-Lay im Jahr 2002 Transfett aus allen Doritos-Sorten entfernt. Im selben Jahr begann die Marke Doritos, die Kennzeichnungsvorschriften der US-amerikanischen Food and Drug Administration einzuhalten, vier Jahre bevor die Vorschriften verbindlich wurden.
Das Unternehmen wurde 2003 von Charles Grady verklagt, der behauptete, sein Hals sei durch den Verzehr von Doritos beschädigt worden. Ihm zufolge machten die Form und Steifheit der Späne sie von Natur aus gefährlich. Grady versuchte, eine Studie eines ehemaligen Chemieprofessors als Beweismittel zuzulassen, in der berechnet wurde, wie die Chips am besten sicher geschluckt werden können. Der Oberste Gerichtshof von Pennsylvania entschied später, dass die Studie nicht den wissenschaftlichen Standards entsprach und nicht als Beweismittel vorgelegt werden konnte.
Im Jahr 2005 ging der Umsatz von Doritos in den USA um 1,7% auf 595 Mio. USD zurück. Um den Umsatz im Jahr 2006 zu steigern, brachte das Unternehmen verschiedene neue Geschmacksrichtungen, ein neues Label und mehr zweisprachige Werbung auf den Markt. Joe Ennen, Vizepräsident von Frito-Lay, beschrieb dies als "das bedeutendste Rebranding und Relaunch in der 38-jährigen Geschichte von Doritos".
Am 21. Februar 2013 wurde das Doritos-Logo erneut geändert und der Werbeslogan "FOR THE BOLD" übernommen.
Im Jahr 2015 stellte Doritos ein Produkt von Rainbow Doritos in limitierter Auflage vor, das nur für diejenigen verfügbar war, die mindestens 10 US-Dollar für das It Gets Better Project gespendet haben, eine gemeinnützige Organisation, die LGBT-Jugendliche unterstützt. Die Beförderung brachte 100.000 US-Dollar für die Organisation ein und stieß auf Kontroversen.
Die einfachen Chips bestehen aus gemahlenem Mais, Pflanzenöl und Salz. Andere Zutaten variieren je nach aromatisierten Chipsorten. Für den US-Markt hergestellte Doritos verwenden bei der Herstellung der auf dem Chip verwendeten Käsearomen im Allgemeinen kein aus Schweinefleisch gewonnenes Tierlab.
Nacho Cheese Doritos Zutaten (USA) in der Reihenfolge des Produktanteils: Vollkorn, Pflanzenöl (Mais, Soja- und / oder Sonnenblumenöl), Salz, Cheddar-Käse (Milch, Käsekulturen, Salz, Enzyme), Maltodextrin, Molke , Mononatriumglutamat, Buttermilchfeststoffe, Romano-Käse (Teil Magermilch, Käsekulturen, Salz, Enzyme), Molkenproteinkonzentrat, Zwiebelpulver, teilweise hydriertes Soja- und Baumwollsamenöl, Maismehl, Dinatriumphosphat, Laktose, natürliches und künstliches Aroma, Dextrose, Tomatenpulver, Gewürze, Milchsäure, künstliche Farbe (einschließlich Gelb 6, Gelb 5, Rot 40), Zitronensäure, Zucker, Knoblauchpulver, rotes und grünes Paprikapulver, Natriumkaseinat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat, fettfreie Milch Feststoffe, Molkeproteinisolat, Maissirupfeststoffe.
1996 veröffentlichte The Onion, eine satirische Zeitung und Website, einen Artikel mit der Überschrift "Doritos feiert eine Millionste Zutat", in dem Frito-Lay für die schiere Anzahl der in Doritos gefundenen Zutaten verspottet wurde.
Es wurden Bedenken geäußert, dass die verwendeten Öle, Aromen und Zusatzstoffe ungesund sein könnten.
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