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Hummus - ist ein levantinischer Dip oder Aufstrich aus gekochten, pürierten Kichererbsen oder anderen Bohnen, gemischt mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch. Es ist beliebt im Nahen Osten und im Mittelmeerraum sowie in der nahöstlichen Küche auf der ganzen Welt. Es kann auch in den meisten Lebensmittelgeschäften in Nordamerika und Europa gefunden werden.

"Hummus" kommt vom arabischen Wort und bedeutet "Kichererbsen", und der vollständige Name der vorbereiteten Verbreitung auf Arabisch lautet? Ummu? bi? a ?? na was "Kichererbsen mit Tahini" bedeutet.

Die Schreibweise des Wortes in Englisch kann inkonsistent sein. "Hummus" ist die häufigste Schreibweise im amerikanischen und britischen Englisch. Die Schreibweise "houmous" ist im britischen Englisch jedoch häufig genug, um auch in einigen britischen Wörterbüchern als weniger gebräuchliche Schreibweise aufgeführt zu werden, nicht jedoch beispielsweise im Cambridge-Online-Wörterbuch. In einigen US-Wörterbüchern sind auch andere Schreibweisen wie Humus, Hommus und Hommos aufgeführt, nicht jedoch beispielsweise Merriam-Webster.

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