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Ein Koch ist ein ausgebildeter professioneller Koch, der alle Aspekte der Zubereitung von Speisen beherrscht und sich häufig auf eine bestimmte Küche konzentriert. Das Wort "Küchenchef" leitet sich vom Begriff "Küchenchef" (französische Aussprache: [?? f.d? .K? I.zin]), dem Direktor oder Küchenchef, ab. Köche können eine formelle Ausbildung von einer Institution sowie eine Ausbildung bei einem erfahrenen Koch erhalten.

Es gibt verschiedene Begriffe, die das Wort Koch in ihren Titeln verwenden und sich mit bestimmten Bereichen der Zubereitung von Speisen befassen, z. B. dem Sous-Chef, der als Stellvertreter in einer Küche fungiert, oder dem Chef de Partie, der sich darum kümmert ein bestimmter Produktionsbereich. Das Küchenbrigadensystem ist eine Hierarchie in Restaurants und Hotels, in denen umfangreiche Mitarbeiter beschäftigt sind, von denen viele das Wort "Koch" in ihren Titeln verwenden. Unter den Köchen sind die Küchenhelfer. Die Standarduniform eines Küchenchefs besteht aus einem Hut (Haube genannt), einem Halstuch, einer Zweireiherjacke, einer Schürze und festen Schuhen (einschließlich Zehenkappen aus Stahl oder Kunststoff).

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