Zdarma stáhnout obrázek PNG： Stažení souboru PNG Guava zdarma, obrázek PNG na pozadí Guava
Guava je běžné tropické ovoce pěstované v mnoha tropických a subtropických oblastech. Psidium guajava (obyčejná guava, citronová guava) je malý strom v rodině myrty (Myrtaceae), původem z Mexika, Střední Ameriky a severní Jižní Ameriky. Ačkoli příbuzné druhy mohou také být nazývány guavas, oni patří k jiným druhům nebo rodům, takový jak “ananasová guava” Acca sellowiana. V roce 2016 byla Indie největším producentem guavů s celkovým podílem 41% na světě.
Nejčastěji požívaným druhem a často označovaným jako „guava“ je guava jablek (Psidium guajava). Guavy jsou typické Myrtoideae, s tvrdými tmavými listy, které jsou protilehlé, jednoduché, eliptické až vejčité a dlouhé 5–15 centimetrů (2,0–5,9 palce). Květy jsou bílé, s pěti okvětními lístky a četnými tyčinkami. Ovoce je mnohonásobné bobule.
Rody Accara a Acca (dříve Feijoa, ananasová guava) byly dříve zahrnuty do Psidium.
Guavas pocházel z oblasti, o které se předpokládalo, že se rozprostírá z Mexika nebo Střední Ameriky a bylo distribuováno po celé tropické Americe a karibské oblasti. Byly přijaty jako plodina v subtropické a tropické Asii, na jihu Spojených států (od jihu Tennessee a Severní Karolíny, stejně jako na západ a Havaj), v tropické Africe, jižní Asii, jihovýchodní Asii a Oceánii. Guaje se nyní pěstují v mnoha tropických a subtropických zemích. Komerčně se pěstuje několik druhů; jablečná guava a její kultivary jsou ty, které se na mezinárodním trhu nejčastěji obchodují. Guavas také roste v jihozápadní Evropě, konkrétně na pobřeží Costa del Sol na Malaze (Španělsko) a v Řecku, kde se guavy komerčně pěstují od poloviny 20. století a množí se jako kultivary.
Zralé stromy většiny druhů jsou velmi mrazuvzdorné a mohou přežít teploty o něco nižší než 4 ° C po krátkou dobu, ale mladší rostliny pravděpodobně zamrznou na zem.
Guavas byly představeny na Floridě v 19. století a nyní se pěstují na Floridě až na sever jako Sarasota, Chipley, Waldo a Fort Pierce. Jsou však primárním hostitelem karibské mušky ovoce a musí být chráněny před zamořením v oblastech Floridy, kde je tento škůdce přítomen.
Guavy jsou zajímavé pro domácí pěstitele v subtropických oblastech jako jedno z mála tropických plodů, které mohou v květináčích pěstovat uvnitř plodin. Při pěstování ze semen přinášejí guávy ovoce již po dvou letech a až po 40 letech.
Plody guavy, obvykle 4 až 12 centimetrů (1,6 až 4,7 palce), jsou kulaté nebo oválné v závislosti na druhu. Mají výraznou a typickou vůni podobnou kůži citronu, ale méně ostrou. Vnější kůže může být drsná, často s hořkou chutí, nebo měkká a sladká. Mezi jednotlivými druhy se může lišit jakákoli tloušťka, obvykle je zelená před zralostí, ale může být žlutá, kaštanová nebo zelená, když je zralá. Buničina uvnitř může být sladká nebo kyselá a bělavá („bílá“ guava) až tmavě růžová („červená“ guava). Semena v centrální buničině se liší počtem a tvrdostí v závislosti na druhu.
V Mexiku a dalších latinskoamerických zemích je oblíbená nápojová agua fresca založená na guava. Celé ovoce je klíčovou složkou punčů a šťáva se často používá v kulinářských omáčkách (horkých nebo studených), pivech, bonbónech, sušených občerstvení, ovocných tyčinkách a zákuscích nebo máčených v chamoy. Pulque de guava je v těchto regionech oblíbeným alkoholickým nápojem.
V mnoha zemích se guava konzumuje syrová, obvykle nakrájená na čtvrtiny nebo jako jablko, zatímco v jiných zemích se konzumuje se špetkou soli a pepře, kajenský prášek nebo směs koření (masala). Je známá jako zimní národní ovoce Pákistánu. Na Filipínách se zralá guava používá při vaření sinigangu. Guava je populární občerstvení na Tchaj-wanu, prodávané na mnoha ulicích ulice a na nočních trzích za horkého počasí, doprovázené balíčky sušeného švestkového prášku smíchaného s cukrem a solí pro namáčení. Ve východní Asii se guava obyčejně konzumuje se sladkými a kyselými sušenými směsemi švestek. Guava šťáva je populární v mnoha zemích. Ovoce je také často součástí ovocných salátů.
Kvůli jeho vysoké úrovni pektinu, guavas být široce používán dělat bonbóny, zavařeniny, želé, džemy a marmelády (takový jako brazilská goiabada a kolumbijský a venezuelský bocadillo), a jako marmeládový džem sloužil na toastu.
Červené guávy lze použít jako základ solených produktů, jako jsou omáčky, které nahrazují rajčata, zejména pro minimalizaci kyselosti. Nápoj může být vyroben z infuze guava ovoce a listů, které se v Brazílii nazývá che-de-goiabeira, tj. „Čaj“ listů guavy, považovaný za léčivý.
Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Guava obrázky PNG ke stažení zdarma
