La pastanaga (Daucus carota subsp. Sativus) és un vegetal d’arrel, generalment de color taronja, tot i que existeixen cultius violetes, negres, vermells, blancs i grocs. Les pastanagues són una forma domesticada de la pastanaga salvatge, Daucus carota, originària d’Europa i del sud-oest d’Àsia. La planta es va originar probablement a Pèrsia i es va cultivar originalment per a les seves fulles i llavors. La part més menjada de la planta és el taproot, tot i que de vegades també es mengen els verds. La pastanaga domèstica ha estat criada selectivament per la seva varietat de pinyol amb textura més lleugera, més agradable i més agradable.

La pastanaga és una planta biennal de la família de les umbel·lules Apiaceae. D’entrada, cultiva una roseta de fulles mentre construeix el taproot engrandit. Els conreus de creixement ràpid maduren en els tres mesos (90 dies) de la sembra, mentre que els conreus de maduració més lenta es cullen quatre mesos després (120 dies). Les arrels contenen altes quantitats d’alfa i betacarotè, i són una bona font de vitamina K i vitamina B6, però la creença que menjar pastanagues millora la visió nocturna és un mite proposat pels britànics a la Segona Guerra Mundial per enganyar l’enemic. sobre les seves capacitats militars.

L'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO) informa que la producció mundial de pastanagues i naps (aquestes plantes són combinades per la FAO) per a l'any natural 2013 va ser de 37,2 milions de tones; gairebé la meitat (~ 45%) es van cultivar a la Xina. La pastanaga s'utilitza àmpliament en moltes cuines, sobretot en la preparació d'amanides, i les amanides de pastanaga són una tradició en moltes cuines regionals.

En aquest clipart podeu descarregar gratuïtament les imatges PNG gratuïtes: Pastanaga PNG