Descàrrega gratuïta imatge PNG： Imatge transparent PNG de fons de pa fresc, PNG PNG de pa fresc
El blat és una herba àmpliament conreada per a la seva llavor, un gra de cereal que és un aliment bàsic mundial. Hi ha moltes espècies de blat que formen conjuntament el gènere Triticum; el que més es cultiva és el blat comú (T. aestivum).
El registre arqueològic suggereix que el blat es va conrear per primera vegada a les regions de la Mitja Lluna Fecunda cap al 9600 aC. Botànicament, el nucli de blat és un tipus de fruita anomenada cariopsi.
El blat es conrea en més superfície terrestre que qualsevol altra collita alimentària (220,4 milions d’hectàrees, 2014). El comerç mundial de blat és superior al de totes les altres collites combinades. El 2016, la producció mundial de blat va ser de 749 milions de tones, el que el va convertir en el segon cereal més produït després del blat de moro. Des de 1960, la producció mundial de blat i altres conreus de cereals s’ha triplicat i s’espera que creixi encara més a mitjan segle XXI. La demanda global de blat augmenta a causa de les propietats viscoelàstiques i adhesives úniques de les proteïnes del gluten, que faciliten la producció d'aliments processats, el consum dels quals augmenta com a conseqüència del procés d'industrialització mundial i de la occidentalització de la dieta.
El blat és una font important d’hidrats de carboni. A nivell mundial, és la principal font de proteïnes vegetals en l’alimentació humana, amb un contingut proteic d’aproximadament el 13%, relativament elevat en comparació amb altres grans cereals, però relativament baix en qualitat de proteïnes per subministrar aminoàcids essencials. Quan es menja el gra sencer, el blat és una font de múltiples nutrients i fibra dietètica.
En una petita part de la població general, el gluten, la part principal de la proteïna del blat, pot desencadenar malalties celíaques, sensibilitat al celíac no celíaca, atàxia al gluten i dermatitis herpetiformi.
En aquesta pàgina podeu descarregar gratuïtament imatges PNG: Blat PNG
