Descàrrega gratuïta imatge PNG： Pasta PNG, foto HD transparent, fons de pasta PNG
La pasta és un element bàsic de la cuina italiana tradicional, amb la primera referència que data del 1154 a Sicília.
També s’utilitza habitualment per referir-se a la varietat de plats de pasta, la pasta es fa normalment d’una massa sense llevat d’una farina de blat dur barrejada amb aigua o ous i formada en làmines o formes diverses, després cuinada a ebullició o al forn. Com a alternativa per a aquells que desitgin un gust diferent, o que necessiten evitar productes que continguin gluten, es poden fer pastes amb farina d’arròs al lloc de blat. Les pastes es poden dividir en dues grans categories, seca (pasta secca) i fresca (pasta fresca).
La majoria de la pasta seca es produeix comercialment mitjançant un procés d’extrusió, tot i que es pot produir a la majoria de les llars. La pasta fresca es produïa tradicionalment a mà, de vegades amb l'ajut de màquines simples, però avui en dia moltes varietats de pasta fresca també són produïdes comercialment per grans màquines, i els productes són àmpliament disponibles als supermercats.
Tant la pasta seca com la fresca tenen una varietat de formes i varietats, amb 310 formes específiques conegudes variablement per més de 1.300 noms que s’han documentat. A Itàlia, els noms de formes o tipus de pasta concrets varien sovint amb la configuració regional. Per exemple, la forma cavatelli és coneguda per 28 noms diferents segons la regió i la ciutat. Les formes habituals de pasta inclouen formes llargues, formes curtes, tubs, formes planes i fulls, formes de sopa en miniatura, farcides o farcides i formes especials o decoratives. Com a categoria de cuina italiana, les pastes fresques i seques s’utilitzen clàssicament en un dels tres tipus de plats preparats. Com la pasta asciutta (o pastasciutta), la pasta cuita es guapa i se serveix amb una salsa o condiment complementària. Una segona classificació dels plats de pasta és la pasta en brodo en què la pasta forma part d’un plat tipus sopa. Una tercera categoria és la pasta al forno en què la pasta es va incorporar a un plat que posteriorment es cou al forn.
La pasta generalment és un plat senzill, però es presenta en moltes varietats per la seva versatilitat. Alguns plats de pasta se serveixen com a primer plat a Itàlia, ja que les mides de la porció són petites i senzilles. La pasta també es prepara en dinars lleugers, com ara amanides o mides de porcions grans. Es pot preparar a mà o amb processador d'aliments i servir fred o calent. Les salses de pasta varien en gust, color i textura. A l’hora d’escollir quin tipus de pasta i salsa s’han de servir junts, hi ha una norma general en matèria de compatibilitat. Les salses simples com el pesto són ideals per a filades de pasta llarga i fina mentre que la salsa de tomàquet es combina bé amb pastes més gruixudes. Les salses més gruixudes i més gruixudes tenen la millor capacitat d’enganxar-se als forats i retalls de pastes curtes, tubulars i retorçades. La salsa addicional que queda al plat després de menjar-se tota la pasta sovint es barreja amb un tros de pa. La pasta és en bona part carbohidrats (principalment com midó), amb quantitats moderades de proteïnes i manganès.
En aquesta pàgina podeu descarregar imatges PNG gratuïtes: Enganxar imatges PNG de descàrrega gratuïta
