Descàrrega gratuïta imatge PNG： Imatge d'imatge PNG de guava amb fons transparent, fitxers PNG de guava
La guava és una fruita tropical comuna conreada en moltes regions tropicals i subtropicals. Psidium guajava (guayaba comú, guaiava de llimona) és un arbre petit de la família de les mirtes (Myrtaceae), originari de Mèxic, Amèrica Central i el nord d'Amèrica del Sud. Tot i que les espècies relacionades també es poden anomenar guaves, pertanyen a altres espècies o gèneres, com ara el "guava de pinya" Acca sellowiana. El 2016, l’Índia va ser el major productor de guaïvas amb el 41% del total mundial.
L’espècie més freqüentment menjada, i la que sovint s’anomena simplement “guaia”, és la gavana de poma (Psidium guajava). Els guaves són típics Myrtoideae, amb dures fulles fosques que són oposades, simples, el·líptiques a ovar i de 5 a 15 centímetres (2,0-5,9 pulgades) de llarg. Les flors són blanques, amb cinc pètals i nombrosos estams. Els fruits són baies de moltes llavors.
Els gèneres Accara i Acca (antigament Feijoa, guaia de pinya) van ser inclosos anteriorment a Psidium.
Els guaïa es van originar en una zona que es pensa que s’estenia des de Mèxic o Amèrica Central i es van distribuir per tota l’Amèrica tropical i la regió del Carib. Es van adoptar com a cultiu a Àsia subtropical i tropical, al sud dels Estats Units (des de Tennessee i Carolina del Nord, així com a l'oest i Hawaii), Àfrica tropical, Àsia del Sud, sud-est asiàtic i Oceania. Els guaïa es cultiven ara a molts països tropicals i subtropicals. Diverses espècies es cultiven comercialment; El guava de poma i els seus conreus són els que es comercialitzen amb més freqüència internacionalment. Els guaïvas també creixen al sud-oest d’Europa, concretament a la Costa del Sol de Màlaga, (Espanya) i Grècia, on els guaixos han estat cultivats comercialment des de mitjan segle XX i proliferen com a conreus.
Els arbres madurs de la majoria de les espècies tenen força resistència freda i poden sobreviure a temperatures lleugerament més fredes que els 4 ° C (25 ° F) durant períodes curts de temps, però les plantes més joves probablement es congelaran.
Els guaves es van introduir a Florida al segle XIX i ara es cultiven a Florida fins al nord de Sarasota, Chipley, Waldo i Fort Pierce. Tot i això, són un amfitrió principal de la mosca de la fruita del Carib i s’han de protegir contra la infestació en zones de Florida on hi ha aquesta plaga.
Els guaixos són d’interès per als cultivadors de la llar en zones subtropicals, com una de les poques fruites tropicals que poden créixer fins a la fructificació en pots interiors. Quan es cultiven a partir de llavors, els guavars donen fruit tan aviat com dos anys i fins a 40 anys.
Els fruits de guava, normalment de 4 a 12 centímetres (1,6 a 4,7 polzades) de llargada, són rodons o ovalats segons l’espècie. Tenen una fragància pronunciada i típica, semblant a la pell de llimona però menys aguda. La pell exterior pot ser rugosa, sovint amb un sabor amarg, o suau i dolça. Variant entre espècies, la pell pot tenir qualsevol gruix, sol ser verda abans de la maduresa, però pot ser de color groc, marró o verd quan està madura. La polpa a l'interior pot ser dolça o amargant i guavas "blancs" fins a rosats profunds ("vermells"). Les llavors de la polpa central varien en nombre i duresa, segons l’espècie.
A Mèxic i altres països d'Amèrica Llatina, la beguda fresca a base de guava és popular. La fruita sencera és un ingredient clau en el punxó, i el suc s’utilitza sovint en salses culinàries (calentes o fredes), ales, caramels, entrepans secs, barres de fruites i postres, o bé submergits en xamoy. El Pulque de guava és una beguda alcohòlica popular en aquestes regions.
En molts països, el guayaba es menja cru, normalment es talla a quarts o es menja com una poma, mentre que en altres països es menja amb un polsim de sal i pebre, pols de caiena o una barreja d’espècies (masala). Es coneix com el fruit nacional d’hivern del Pakistan. A Filipines, el guayaba madur s'utilitza en la cuina de sinigang. El guaià és un refrigeri popular a Taiwan, que es ven a moltes cantonades del carrer i als mercats nocturns en temps de calor, acompanyat de paquets de pols de pruna seca barrejats amb sucre i sal per banyar-se. A l'est d'Àsia, el guayà es menja generalment amb barreges de pruna secada dolça i amarga. El suc de guava és popular en molts països. La fruita també s’inclou sovint a les amanides de fruites.
A causa del seu elevat nivell de pectina, els guaïvas s'utilitzen àmpliament per fer dolços, conserves, gelees, melmelades i melmelades (com ara goiabada brasilera i bocadillo colombià i veneçolà), i com a melmelada de melmelada servida per torrar.
Els guaixos vermells es poden utilitzar com a base de productes salats com les salses, que substitueixen els tomàquets, especialment per minimitzar l’acidesa. Es pot prendre una beguda a partir d’una infusió de fruites i fulles de guayaba, que al Brasil s’anomena che-de-goiabeira, és a dir, "te" de fulles de guayaba, considerades medicinals.
En aquesta pàgina podeu descarregar gratuïtament imatges PNG: Guava PNG
