Uma estufa de gás é uma estufa que é alimentada por gás combustível como sinais, gás natural, propano, butano, gás de petróleo líquido ou outro gás inflamatório.Antes do advento do gás, fornos de cozinha dependeram de combustíveis sólidos como carvão ou madeira.As primeiras estufas de gás foram desenvolvidas na década de 1820 e uma fábrica de estufas de gás foi criada na Inglaterra em 1836.Essa nova tecnologia de cozinha teve a vantagem de ser facilmente ajustada e poderia ser desligada quando não está em uso.A estufa de gás, no entanto, não se tornou um sucesso comercial até os anos 1880, pelo qual os fornecimentos de gás tubado estavam disponíveis em cidades e grandes cidades da Grã-Bretanha.As estufas se espalharam amplamente no Continente Europeu e nos Estados Unidos no in ício do século XX.

As estufas de gás tornaram-se mais fortes quando o forno foi integrado na base e o tamanho foi reduzido para melhor encaixar com o resto do móvel da cozinha.Na década de 1910, os produtores começaram a emalizar suas fornas de gás para limpeza mais fácil.A ignição do gás foi inicialmente por partida e isso foi seguido pela luz piloto mais conveniente.Isso teve a desvantagem de consumir gás continuamente.O forno ainda precisava ser iluminado por fogo e acender acidentalmente o gás sem acender poderia levar a uma explosão.Para prevenir esses tipos de acidentes, os fabricantes de fornos desenvolveram e instalaram uma válvula de segurança chamada de dispositivo de falha de chama para vagões de gás (cozinheiros) e fornos.A maioria das estufas modernas de gás tem ignição eletrônica, temporizadores automáticos para o forno e cabeças de extração para remover fumos.

A primeira estufa de gás foi desenvolvida em 1802 por Zachäus Winzler (de), mas isso juntamente com outras tentativas permaneceram experimentos isolados.[1] James Sharp patentou uma estufa de gás em Northampton, Inglaterra em 1826 e abriu uma fábrica de estufa de gás em 1836.Sua invenção foi comercializada pela empresa Smith & Philips de 1828.Uma figura importante na aceitação precoce desta nova tecnologia, foi Alexis Soyer, a famosa cozinheira do Reform Club em Londres.A partir de 1841, ele converteu sua cozinha para consumir gás tubado, argumentando que o gás era mais barato em geral porque o abastecimento poderia ser desligado quando a estufa não estava em uso.

Uma estufa de gás foi mostrada na Fair Mundial em Londres em 1851, mas foi apenas nos anos 1880 que a tecnologia se tornou um sucesso comercial na Inglaterra.Nesse estágio, uma grande e confiável rede de transporte de gasodutos se espalhava em grande parte do país, tornando o gás relativamente barato e eficiente para uso doméstico.As estufas de gás só se espalharam amplamente no Continente Europeu e nos Estados Unidos no in ício do século XX.

Os fornos de gás iniciais eram bastante pouco controlados, mas logo o forno foi integrado na base e o tamanho foi reduzido para se encaixar melhor com o resto do móvel da cozinha.Nos anos 1910, os produtores começaram a emalizar suas fornas de gás para limpeza mais fácil.

As estufas de gás hoje usam dois tipos básicos de fontes de ignição, piloto de pé e elétrico.Uma estufa com um piloto de pé tem uma pequena chama de gás que queima contínuamente (chamada luz de piloto) debaixo do cozinheiro.A chama está entre os queimadores de frente e de trás.Quando a estufa é ligada, essa chama ilumina o gás fluindo dos queimadores.A vantagem do sistema piloto permanente é que é simples e completamente independente de qualquer fonte externa de energia.Uma menor desvantagem é que as chamas consumem combustível contínuamente mesmo quando a forna não está em uso.Os fornos de gás precoces não tinham um piloto.Você tinha que acender manualmente com uma correspondência.Se um acidentalmente deixou o gás ligado, o gás preenchera o forno e eventualmente o quarto.Uma pequena espécie, como um arco de um interruptor de luz ligado, poderia acender o gás, desencadeando uma explosão violent a.Para prevenir esses tipos de acidentes, os fabricantes de fornos desenvolveram e instalaram uma válvula de segurança chamada de dispositivo de falha de chama para vagões de gás (cozinheiros) e fornos.A válvula de segurança depende de um termocúpulo que envia um sinal à válvula para ficar aberta.Embora a maioria das fornas de gás modernas tenha ignição eletrônica, muitas famílias têm variáveis de cozinha de gás e fornos que precisam ser iluminados com uma chama.Os fornos de ignição elétrica usam sinais elétricos para ignitar os queimadores de superfície.Este é o som "clicando" ouvido logo antes do queimador realmente ilumina.As espingardas são iniciadas virando o botão do queimador de gás para uma posição tipicamente marcada "LITE" ou pressionando o botão "ignição".Uma vez que as luzes queimadoras, o botão é virado mais para modular o tamanho da chama.A reinicião automática é um refinamento elegante: o usuário não precisa saber ou entender a sequência de espera-então-vira.Eles simplesmente desligam o botão de queimador para o tamanho da chama desejado e o sinal é desligado automaticamente quando a chama ilumina.A reinicião automática também proporciona uma característica de segurança: a chama será reiniciada automáticamente se a chama desaparecer enquanto o gás ainda está ligado - por exemplo, por um gusto de vento.Se a energia falha, os queimadores de superfície devem ser iluminados manualmente.

A ignição elétrica para fornos usa um ignitor de "superfície quente" ou "barra de brilho".Basicamente é um elemento de aquecimento que se aquece até a temperatura de ignição do gás.Um sensor detecta quando a barra de brilho é quente o suficiente e abre a válvula de gás.

Também fornos com ignição elétrica devem estar conectados com mecanismos de proteção do gás como o quebrador de controle do gás.Por causa desses muitos fabricantes fornecem fornecimentos sem conexão elétrica.

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