A semente de gira-sol é a fruta da gira-sol (Helianthus annuus).Há três tipos de sementes de giranhas usadas comumente: linólica (mais comum), ólica alta e NuSun desenvolvidas para óleo de giranhas solares.Cada variedade tem seus próprios níveis únicos de gorduras monoinsaturadas, saturadas e poliinsaturadas.A informação neste artigo se refere principalmente à variedade linólica.

Para fins comerciais, sementes de giranhas são geralmente classificadas pelo padrão em seus cascos.Se o casco é negro sólido, as sementes são chamadas de sementes de flores solares de óleo negro.As culturas podem ser referidas como culturas de flores solares de sementes oleaginosas.Essas sementes são geralmente presas para extrair seu petróleo.Sementes de giranhas solares tiradas são principalmente usadas para alimentos; como resultado, elas podem ser chamadas de sementes de giranhas solares de confecção.

O termo "semente de giranha" é, na verdade, um nome errado quando aplicado à semente em seu pericarp (casco).Botânicamente falando, é uma cipela.Quando desocupado, o resto comestível é chamado de núcleo ou coração de flores solares.

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