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O brócoli é uma plant a verde comestível na família de cabbage cuja grande cabeça florescente é comida como vegetal.

A palavra brócolis vem do plural italiano de brócolis, o que significa "a cresta florescente de uma cabeça", e é a forma diminuta de brócolis, significando "pequena unha" ou "fruta".O brócoli é muitas vezes fervido ou vaporizado, mas pode ser comido em bruto.

O brócoli é classificado no grupo cultivar italica da espécie Brassica oleracea.O brócoli tem grandes cabeças de flores, geralmente verdes de cor, organizadas numa estrutura semelhante à árvore que se ramifica de um espesso e comestível stalk.A massa de cabeças de flores está rodeada de folhas.O brócoli se parece com a cauliflower, que é um grupo diferente de cultivar da mesma espécie.

O brócoli é um resultado da cuidadosa reprodução de culturas brassicas cultivadas no norte do Mediterrâneo começando em cerca do século 6 a.C.Desde o tempo do Império Romano, o brócoli foi considerado uma comida únicamente valiosa entre os italianos.Broccoli foi trazido para a Inglaterra de Antuérpia em meados do século XVIII por Peter Scheemakers.Broccoli foi introduzido aos Estados Unidos pela primeira vez por imigrantes italianos do sul, mas não se tornou muito popular até os anos 20.

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