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Doritos é uma marca americana de chips de tortilla aromatizados produzidos desde 1964 por Frito-Lay, uma filial inteiramente propriedade da PepsiCo.Os Doritos originais não tinham sabor.O primeiro sabor foi Taco, lançado em 1967, embora outros sabores tenham desde então debutado para a empresa.O conceito de Doritos originou num restaurante em Disneyland.

Doritos também ganhou fama para suas campanhas de marketing, incluindo muitos anúncios emitidos durante o Super Bowl.

O produto original foi feito na Casa de Fritos (agora Rancho Del Zocalo) em Disneyland, em Anaheim, Califórnia, no in ício dos anos 60. Usando tortilas excedentárias e tirando a ideia original do almoço tradicional mexicano conhecido como totopo, o restaurante de propriedade da empresa cortou-as, fritou-as, e adicionou estacionamento básico,semelhando aos chilaquiles mexicanos, mas neste caso sendo secas.Arch West era o vice-presidente do marketing de Frito-Lay naquela época, e percebeu sua popularidade.Ele fez um acordo em 1964 com Alex Foods, o fornecedor de muitos itens para Casa de Fritos em Disneyland, e produziu os chips por um curto tempo regional, antes de ele ser sobrecarregado pelo volume, e Frito-Lay mudou a produção interna para sua fábrica Tulsa.

Doritos foram lançados em 1966, o primeiro chip de tortilla a ser lançado nacional nos Estados Unidos.

De acordo com Information Resources International, em 1993, Doritos ganhou 1,2 bilhões de dólares em vendas ao retalho, um terço das vendas total de Frito-Lay para o ano.No entanto, no mais caro redesenho da história de Frito-Lay, em 1994 a empresa gastou 50 milhões de dólares para redesenhar Doritos para tornar os chips 20% maiores, 15% mais finos, e redondeu os bordos do chip.Roger J. Berdusco, vice-presidente do marketing de tortilla chips, disse que uma razão primária para a mudança era "maior concorrência de tortilla chips de estilo restaurante, que são maiores e mais fortemente estacionados".A mudança de design foi o resultado de um estudo de pesquisa de mercado de dois anos que envolveu 5.000 comidores de chips.O novo design deu cada chip corneiros arredondados, tornando mais fácil comer e reduzir o resíduo resultante de cantos quebrados.Cada chip também recebeu mais estacionamento, resultando em um sabor mais forte.Os chips redesenhados foram lançados em quatro sabores começando em janeiro de 1995.

Nos Estados Unidos, Frito-Lay eliminava gordura trans de todas as variedades Doritos em 2002.No mesmo ano, a marca Doritos começou a cumprir as regras de etiquetagem da Food and Drug Administration dos EUA, quatro anos antes de as regras se tornarem obrigatórias.

A empresa foi processada em 2003 por Charles Grady, que afirmou que sua garganta tinha sido danificada por comer Doritos.De acordo com ele, a forma e rigidez dos chips os tornaram inerentemente perigosos.Grady tentou admitir em evidência um estudo de um ex-professor de química que calculou como melhor engolir seguramente os chips.O Tribunal Supremo da Pennsylvania decidiu mais tarde que o estudo não cumpriu padrões científicos e não podia ser apresentado como evidência.

Em 2005, as vendas de Doritos nos Estados Unidos cairam em 1,7% para 595 milhões de dólares.Para aumentar as vendas em 2006, a empresa lançou vários novos sabores, um novo rótulo e mais publicidade bilingüe.O vice-presidente de Frito-Lay Joe Ennen descreveu isso como "o mais significativo rebrando e relançamento na história de 38 anos de Doritos".

Em 21 de fevereiro de 2013, o logotipo Doritos foi mudado novamente, e o slogan de publicidade "FOR THE BOLD" foi adotado.

Em 2015, Doritos introduziu uma edição limitada de produto Rainbow Doritos, que estavam disponíveis apenas para aqueles que faziam uma doação mínima de 10 dólares para o Projeto It Gets Better, uma organização sem fins lucrativos que apoia a juventude LGBT.A promoção elevou $100.000 para a organização, e foi encontrada com controvérsia.

Os chips simples são feitos de milho fundido (milho), óleo vegetal e sal.Outros ingredientes variam pelas variedades de chips aromatizados.Os doritos feitos para o mercado dos EUA geralmente não usam redes animais derivadas de porco na fabricação dos sabores de queijo usados no chip.

Ingredientes de Nacho Cheese Doritos (EUA), em ordem de porcentagem do produto: milho inteiro, óleo vegetal (milho, soja e/ou óleo de giranha), sal, queijo cheddar (leite, culturas de queijo, sal, enzimas), maltodextrina, trigo, glutamato monosódico, s ólidos do leite de manteiga, queijo romano (parte leite de vaca desnatada, culturas de queijo, sal, enzimas),concentrado de proteínas de trigo, pó de cebola, soja parcialmente hidrogenada e óleo de semente de algodão, farinha de milho, fosfato disodium, lactose, sabor natural e artificial, dextrose, pó de tomate, especias, ácido láctico, cor artificial (incluindo Amarelo 6, Amarelo 5, Vermelho 40), ácido cítrico, açúcar, pó de alho, pimento de campanha vermelho e verdecaseinato de sódio, inosinato de disodio, guanilato de disodio, sólidos de leite sem gordura, isolado de proteínas de trigo, sólidos de sírupo de milho.

Em 1996, A Onion, um jornal satírico e um site, apresentava um artigo com o título "Doritos celebra um milhão de ingredientes", lançando Frito-Lay para o número puro de ingredientes encontrados em Doritos.

Foram levantadas preocupações de que os óleos, sabores e aditivos utilizados possam ser insalubres.

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