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A KFC, também conhecida como Kentucky Fried Chicken, é uma cadeia de restaurantes rápidos americana com sede em Louisville, Kentucky, que se especializa em frango frito.É a segunda maior cadeia de restaurantes do mundo (medida pelas vendas) após McDonald's, com 22.621 localizações globalmente em 136 países em dezembro de 2018.A cadeia é uma filial de Yum!Brands, uma empresa de restaurantes que também possui as cadeias de Pizza Hut, Taco Bell e WingStreet.
A KFC foi fundada pelo Coronel Harland Sanders, um empreendedor que começou a vender frango frito de seu restaurante à beira da estrada em Corbin, Kentucky, durante a Grande Depressão.Sanders identificou o potencial do conceito de franquização de restaurantes, e a primeira franquização "Kentucky Fried Chicken" abriu-se em Utah em 1952.A KFC popularizou galinha na indústria de fast food, diversificando o mercado desafiando a dominação estabelecida do hambúrguer.Ao se marcar como "Coronel Sanders", Harland tornou-se uma figura prominente da história cultural americana, e sua imagem permanece amplamente usada na publicidade do KFC até hoje.No entanto, a rápida expansão da empresa derrubou os velhos Sanders, e ele a vendeu a um grupo de investidores liderados por John Y. Brown Jr. e Jack C. Massey em 1964.
A KFC foi uma das primeiras cadeias de fast food americanas a expandir-se internacionalmente, abrindo pontos de abertura no Canadá, no Reino Unido, no México e na Jamaica até meados dos anos 60.enquanto passou por uma série de mudanças na propriedade empresarial com pouca ou nenhuma experiência no negócio de restaurantes.No início das décadas de 1970, a KFC foi vendida ao distribuidor de espíritos Heublein, que foi tomada pela R.J. Reynolds food and tobacco conglomerate; essa empresa vendeu a cadeia à PepsiCo.A cadeia continuou expandindo-se no exterior, no entanto, e em 1987, tornou-se a primeira cadeia de restaurantes ocidentais a abrir na China.Desde então, expandiu rapidamente na China, que é agora o maior mercado único da empresa.PepsiCo derrubou sua divisão de restaurantes como Tricon Global Restaurants, que mais tarde mudou seu nome para Yum!Marcas.
O produto original da KFC é pedaços de galinha frita com pressão, estacionados com a receita de Sanders de 11 ervas e especias.Os constituintes da receita representam um segredo comercial notável.Partes maiores de galinha frita são servidas em um "balde" de cartão, que se tornou uma característica bem conhecida da cadeia desde que foi introduzida pela primeira vez pelo franchisee Pete Harman em 1957.Desde o início da década de 1990, a KFC expandiu seu menu para oferecer outros produtos de galinha como sanduíches e embalagens de filheta de galinha, além de saladas e pratos laterais como patatas fritas e coleslaw, sobremesa e bebidas suaves; estas geralmente fornecidas pela PepsiCo.O KFC é conhecido pelos slogans "It's Finger Lickin' Good!""Ninguém faz galinha como o KFC", e "tão bom".
O Coronel Sanders era um componente chave da publicidade do KFC até sua morte em 1980.Apesar de sua morte, Sanders permanece um ícone chave da empresa como um "símbolo internacional de hospitalidade".Os primeiros slogans oficiais da empresa incluíram "North America's Hospitality Dish" (de 1956) e "Fizemos o jantar de domingo sete noites por semana.O slogan "licking' finger good" foi usado desde 1956, e continuou a se tornar um dos slogans mais conhecidos do século XX.A marca expirou nos EUA em 2006.O primeiro logotipo da KFC foi introduzido em 1952 e contou um tipo de "Kentucky Fried Chicken" e um logotipo do Coronel.
A publicidade desempenhou um papel fundamental na KFC depois de ser vendida por Sanders, e a empresa começou a publicitar na televisão americana com um orçamento de 4 milhões de dólares em 1966.Para financiar campanhas publicitárias nacionais, a Kentucky Fried Chicken Advertising Co-Op foi criada, dando aos franchisees dez votos e a empresa três quando decidindo sobre orçamentos e campanhas.Em 1969, a KFC contratou sua primeira agência nacional de publicidade, Leo Burnett.Uma notável campanha de Burnett em 1972 foi o "Obter um balde de galinha, divertir-se" jingle, realizado por Barry Manilow.Em 1976, a KFC foi um dos maiores publicistas dos EUA.
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