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Cucumis sativus é uma plant a cultivada na família Cucurbitaceae.É uma vinha que carrega frutos cucumiform usados como vegetais.Há três variedades principais de cobre: corte, picagem e sem sementes.Dentro dessas variedades, vários cultivos foram criados.Na América do Norte, o termo "cobre selvagem" refere-se às plantas dos gêneros Echinocystis e Marah, mas estas não estão estreitamente relacionadas.O cobre é originalmente da Ásia do Sul, mas agora cresce na maioria dos continentes.Muitos tipos diferentes de cobre são comercializados no mercado global.
O cobre é uma vinha que se enraiza no chão e cresce trellis ou outros quadros de apoio, envolvendo suportes com tendrilhas finas e espirais.A plant a também pode se radicar em um meio de solo e se espalhará ao longo do solo se não tiver suportes.A vinha tem folhas grandes que formam uma cobertura sobre os frutos.A fruta de cultivares típicos de cobre é aproximadamente cilindrica, mas alongada com extremidades abaixadas, e pode ser tão grande como 60 centímetros (24 in) de comprimento e 10 centímetros (3,9 in) de diâmetro.[citação necessária] Botânicamente falando, o cobre é classificado como um pepo, um tipo de berry botânica com uma pele externa dura e sem divisões internas.Muito como tomate e squash, é frequentemente percebido, preparado e comido como um vegetal.Frutas de cobre são compostas por 95% de água (ver tabela nutricional).
Alguns cultivares de cobre são parcialmente enocárpicos, as flores criando frutas sem sementes sem polinização.A poluição para esses cultivares degrada a qualidade.Nos Estados Unidos, elas geralmente são cultivadas em estufas, onde as abelhas são excluídas.Na Europa, elas são crescidas fora em algumas regiões, e as abelhas são excluídas dessas áreas.
A maioria dos cultivos de cobre, no entanto, são sementados e requerem polinização.Milhares de colmeias de abelhas de mel são transportadas anualmente para campos de cobre justamente antes de florescer para esse propósito.Os cumbres também podem ser polinizados por abelhas e várias outras espécies de abelhas.A maioria dos cobros que requerem polinização são auto-incompatíveis, então o pólen de uma plant a diferente é necessário para formar sementes e frutas.Existem cultivares autocompatíveis que estão relacionados ao cultivar "Lemon".Os sintomas de polinização inadequada incluem aborto de frutas e frutas mal formadas.Flores parcialmente polinizadas podem desenvolver frutas que são verdes e se desenvolvem normalmente perto do extremo do tronco, mas são amarelos pálidos e secas no extremo da flor.
Os cultivares tradicionais produzem primeiro flores masculinas, depois fêmeas, em números equivalentes.Recentes cultivares híbridos ginoces produzem quase todas as flores femininas.Eles podem ter um polenizador interplantado, e o número de ruchas por unidade de área aumenta, mas as mudanças de temperatura induzem flores masculinas mesmo nessas plantas, o que pode ser suficiente para a polenização ocorrer.
Cucumbros cultivados para comer frescos são chamados cucumbros cortados.As principais variedades de cortadores maduram em vinhas com grandes folhas que fornecem sombra.Eles são principalmente comedos na forma verde não madura, uma vez que a forma amarela madura normalmente se torna amarga e ácida.Os deslizadores crescidos comercialmente para o mercado norte-americano são geralmente mais longos, mais lisos, mais uniformes de cor, e têm uma pele muito mais dura.Os deslizadores em outros países são menores e têm uma pele mais fina e delicada, muitas vezes tendo menos sementes e sendo vendidos em uma pele plástica para proteção.Às vezes são conhecidos como cobros ingleses.Esta variedade também pode ser chamada de "cobre telegráfico", particularmente na Austrália.Cucumbros de corte menores também podem ser picados.
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