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Um bagel, também escrito beigel, é um produto de pão originário das comunidades judeus da Polónia.Ela é tradicionalmente formada à mão na form a de um anel de massa de trigo levedo, aproximadamente de tamanho da mão, que é primeiro gotado por um curto tempo em água e depois cozido.O resultado é um interior denso, mastigado e macaco com um exterior marrão e às vezes crisp.As bagelas são muitas vezes cobertas com sementes cozidas na crosta externa, sendo as tradicionais sementes de poppy, flor solar ou sesame.Alguns podem ter sal espirado em sua superfície, e há diferentes tipos de massa, como grãos inteiros ou sela.

Embora as origens das bagelas sejam um pouco obscuras, é conhecido que foram amplamente consumidas em comunidades judaicas da Europa Oriental desde o século XVII.A primeira menção conhecida do bagel, em 1610, foi em ordinações comunitárias judaicas em Krak?w, Polônia.

Bagels são agora um produto de pão popular na América do Norte, especialmente em cidades com uma grande população judaica, muitos com formas alternativas de fazê-los.Como outros produtos da forneria, bagéis estão disponíveis (frescos ou congelados, muitas vezes em muitos sabores) em muitos grandes supermercados desses países.

O design básico de rolar com um buraco tem centenas de anos e tem outras vantagens práticas além de fornecer uma cozinha e cozinha mais equilibradas da massa: O buraco pode ser usado para fios de cordas ou dotes através de grupos de bagels, permitindo manejo e transporte mais fácil e mais atraentes exibições de vendedor.

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